9月のレッスン 絶品！秋のおつまみレシピ☆ レシピ
●魚介とキノコ、サツマイモのテリーヌ (500㏄のパウンド型1本分) キノコ(好みのもの) 200g…2㎝角くらいに切っておく。 バター 10g サラダ油、塩こしょう 各少々 サツマイモ 80g…1㎝角に切り下茹でしてお…
ボルドー
”創作フランス料理レシピ♪” レシピ
●おかずカヌレ ― サラミ ・ チーズ ― (6個分) 【A】 牛乳 125g バター 15g 【B】 全卵・卵黄 各1/2個分 薄力粉 25g 白ワイン 大1/2 サラミ(5㎜角に切っておく。) 30g ピザチーズ 2…
秋のおもてなしフレンチ講座 レシピ
●ポルチーニ茸のポタージュ (2人分) ポルチーニ茸(乾燥) 6g 水 250㏄ 玉ねぎ・じゃがいも 各1/4個 サラダ油 適量 水 50㏄ 牛乳 80㏄ オリーブオイル、黒こしょう 適量 クルトン、生クリーム 少々 ①…