7月28日(日) 南フランス料理＆テーブルコーディネート
７月２８日(日)、先日行いました南フランス料理＆テーブルコーディネートの２回目のレッスンを開催しました！ 今回は前回に引き続き、南フランスのテーブルセットと、南フランスの料理を作りました。 ●ニース風サラダ レシピはこち…
Archive for 8月, 2013
ガトーバスク
バスク地方のどこに行っても必ず食べられるお菓子、ガトーバスク。 プレーンのものだけだと思ってたんですが、カスタードクリームが入っていたり、フルーツがたっぷり入っていたり、バリエーションも様々です。 今回は夏なので、さっぱ…
ピンチョス
ピンチョスというと、バスク料理ではありますが、実は“フランス料理”の枠は超えてしまいます。 これはスペインバスクにあたる、サンセバスチャンという街の郷土料理です。 本当にきれいな、穏やかな港町。 この街の、小さなカフェや…
ピペラード
バスク料理、ピペラードをご紹介します。 ピペラードは夏野菜を卵とじにしたような料理で、前菜にもメイン料理にもなります。 レストランやおもてなし料理のときには、バスクの名物である“豚肉製品”と共に頂きます。ソーセージ、ベー…