Archive for 11月, 2013

ナスと今市カブの浅漬け

ナスと今市カブの浅漬け

●ナスと今市カブの浅漬け ナス 60g 今市カブ 60g カブの葉 20g 塩 小1/2 タカのつめ(輪切り) 少々 ゆずこしょう 少々 ①ナスとカブを一口大のいちょう切りにする。カブの葉は1cmくらいに切る。 ②袋に①…

牛スジ肉と大根のみそ煮込み

牛スジ肉と大根のみそ煮込み

●牛スジ肉と大根のみそ煮込み (4 人分) 牛スジ肉 600g だし汁 600g <煮汁> 砂糖 50g コーラ 240g 酢 100cc 合わせみそ 170g 生姜 10g 大根 1/2本 白ねぎ 10cm ①牛スジ肉…

生ハムと柿のサラダ スダチ風味

生ハムと柿のサラダ スダチ風味

●生ハムと柿のサラダ スダチ風味 (2人分) 生ハム 6枚 柿 1/2個 キノコ 50g 塩こしょう 少々 オリーブオイル 大1 サラダ 適量 <スダチドレッシング> (作りやすい量) スダチの絞り汁 75g(約7個分)…

色々お野菜のパングラタン

色々お野菜のパングラタン

●色々お野菜のパングラタン (2人分) <ホワイトソース> 薄力粉 6g バター 6g 牛乳 160g 塩、こしょう 少々 オニオンベース 大2 ☆こちらをご参照下さい! http://www.r-french.com/…

生ハムとサラダのペペロンチーノ

生ハムとサラダのペペロンチーノ

●生ハムとサラダのペペロンチーノ (2人分) ニンニク 1片 アンチョビ 2本 オリーブオイル 大3 タカのつめ 1本 スパゲッティ 180g 塩 適量 ベビーリーフ 1/2パック 生ハム 2枚 オリーブオイル 少々 黒…

パイナップルのリ・オ・レ

パイナップルのリ・オ・レ

●パイナップルのリ・オ・レ (3人分) <リ・オ・レ> 米 65g 牛乳 250g グラニュー糖 15g 塩 ひとつまみ <ソース・アングレーズ> 牛乳 125g バニラビーンズ 1/4本 卵黄 1.5個分 グラニュー糖…