8月のディナー会 ボルドー料理 レシピ
●おかずカヌレ －野菜とアンチョビ― (カヌレ型6個分) 牛乳 125㏄ バター 13g 薄力粉 25g 全卵 1/2個 卵黄 1/2個分 白ワイン 大1 野菜（好みのもの） 60g アンチョビ 2本 ①牛乳とバターを火…
Archive for 8月, 2015
9・10月のレッスンその①秋のおもてなしフレンチ講座 鴨肉 × ポルチーニ茸 × カヌレ ～ボルドー料理～ (9/1～10/15)
香り高いキノコのポタージュです。生のポルチーニ茸は一般のスーパーなどでは手に入りにくいので、ドライのものを使います。旨味や香りはたっぷりです＾＾ ☆メイン☆ 【鴨肉のロースト ベリーと赤ワインのソース】 フランスで購入し…
25ans(ヴァンサンカン)9月号 掲載！
2015年7月28日発売の25ans9月号に、料理教室 ma cuisine(マ・キュイジーヌ) を掲載して頂きました！ 全国の人気サロン・お稽古ガイドの特集のフランス料理教室として、載せて頂いております。(P329です…