11/14 ランチ会レシピ ～北フランス～
☆季節のフルーツと3種のチーズのサラダ (4人分) りんご 1/2個 カキ 1個 梨 1個 【マリネ液】 オリーブオイル 20㏄ レモン汁 15㏄ はちみつ 5㏄ レーズン 20粒 チーズ 好みのもの 適量 サラ…
Archive for 11月, 2015
クリスマス料理レッスン ～アルザス地方のお料理 タルタル × クグロフ × ベッコフ × ブッシュ・ド・ノエル～ (12/1～30)
旬の魚介とお野菜を、サワークリームで和えてタルタルに。特産物のビーツのソースを添えてクリスマスらしく仕上げます♪ ☆前菜②☆ 【クグロフ・サレ】 牛・豚・鶏肉と野菜を白ワインで一日漬け込み、煮込み鍋に入れオーブンでじっく…