Posts Tagged "しょうゆ"

豚肉のスペアリブのオレンジ煮

豚肉のスペアリブのオレンジ煮

●豚肉のスペアリブのオレンジ煮 (3人分) 豚スペアリブ 500gくらい(1本40~50gのものを12本) フォン・ド・ヴォー 200cc 〔A〕 ウィスキー 50cc オレンジジュース 100cc しょうゆ 20cc …

挽肉と大根の炒め煮

挽肉と大根の炒め煮

●挽肉と大根の炒め煮 (4人分) 合挽き肉 450g 大根 2/3本 生姜 15g サラダオイル 大2 塩こしょう 適量 〔A〕 水 3カップ 白だし 50cc しょうゆ 25cc みりん 25cc 酒 25cc 一味唐…

マグロの洋風漬け丼

マグロの洋風漬け丼

●マグロの洋風漬け丼 (2人分) マグロ 90g パプリカ 10g セロリ 25g キューリ 25g ミニトマト 6個 〔A〕 みりん 25cc しょうゆ 25cc 〔B〕 オリーブオイル 大1 レモン汁 1個分 サラダ…

豚ばら肉のはちみつバルサミコ煮

豚ばら肉のはちみつバルサミコ煮

●豚ばら肉のはちみつバルサミコ煮 (4人分) 豚ばら肉(ブロック) 650g 〈A〉 バルサミコ酢 大6 白ワインビネガー 大2 はちみつ 大4 しょうゆ 大2 白ワイン 大4 〈B〉 ホワイトペッパー(ホール) 10粒…

サバのはちみつバルサミコ煮

サバのはちみつバルサミコ煮

●鯖のはちみつバルサミコ煮 (2人分) 鯖 2切れ 塩こしょう 少々 【A】   バルサミコ酢 大2   蜂蜜 大1   醤油 大1/2   白ワイン 大1   タイム(あれば) 2本 オリーブオイル 大さじ1 サラダ …

ごぼうとひよこ豆のバルサミコ煮

ごぼうとひよこ豆のバルサミコ煮

●ごぼうとひよこ豆のバルサミコ煮 (2~3人分) ごぼう 1本 塩・こしょう ニンニク 1/2片 オリーブオイル 大1・大1 <A> バルサミコ酢 50cc しょうゆ 大1/2 はちみつ 大1/2 粒マスタード 大1/3…

白菜とルッコラのイタリアンサラダ

白菜とルッコラのイタリアンサラダ

●白菜とルッコラのイタリアンサラダ (3人分) 白菜 250g にんじん 1/4本(縦) ルッコラ 1束 <ドレッシング> バルサミコ酢 大1・1/2 しょうゆ 大2 砂糖 大1/2 オリーブオイル大1 玉ねぎ 1/6個…

いくらの醤油漬けとクリームチーズのカナッペ

いくらの醤油漬けとクリームチーズのカナッペ

●いくらの醤油漬けとクリームチーズのカナッペ (4人分) 冷凍パイシート 1/2枚 クリームチーズ 40g いくら醬油漬け 小2 <いくら醬油漬け> (作りやすい分量) いくら 65g 醬油 小1 みりん 小1 バジル …

いくらと塩鮭のクリームリゾット わさび風味

いくらと塩鮭のクリームリゾット わさび風味

塩鮭を加え、身をほぐすように炒める。白ワインを加えアルコールを飛ばす。 ③②にフュメ・ド・ポアソンを加え、沸騰したら生クリームを加え再沸騰させる。リゾットベースを加え、水分が少なければ水を足しながら弱火で煮る。焦げ付かな…