Posts Tagged "ニンニク"

ポルペッティーノ

ポルペッティーノ

②に入れる。 蓋をして180℃に予熱したオーブンに20分入れる。 ④器に盛り、パセリ、パルメザンチーズ、黒こしょうをかけて出来上がり。

アンチョビと春キャベツのスパゲッティー

アンチョビと春キャベツのスパゲッティー

●アンチョビと春キャベツのスパゲッティー (3人分) ニンニク 1/2片 アンチョビ 2本 タカの爪 1本 オリーブオイル 大1 キャベツ 180g スパゲッティー 180g パルメザンチーズ 大2 オリーブオイル、黒こ…

ナスと豆腐の肉味噌炒め

ナスと豆腐の肉味噌炒め

●ナスと豆腐の肉味噌炒め (4人分) <肉味噌> 合挽肉 180g 生姜 15g ニンニク 1片 白ネギ 25g サラダ油 大2 赤味噌 大2 豆板醤 小2 砂糖 小1・1/2~2 だし汁 大2~3 ごま油 …

牛肩肉のトマト煮込み プロヴァンス風

牛肩肉のトマト煮込み プロヴァンス風

汁気は切り、肉汁は取っておく。 ②①の鍋の油脂をふき取り、再度バターとオリーブオイルを熱し、〔A〕を炒め香りを出し1cm角に切ったにんじんと玉ねぎとニンニクを加え塩こしょうをして、しんなりするまで炒める。 ③②に白ワイン…

サバのエスカベッシュ プロヴァンス風

サバのエスカベッシュ プロヴァンス風

●サバのエスカベッシュ プロヴァンス風 (8人分) サバ(切り身) 4尾分 塩こしょう 適量 バター 20g オリーブオイル 大1 バジル 8g オリーブオイル 大2 にんじん 1本 ニンニク 5片 玉ねぎ 1個 レモン…

冬野菜のミネストローネ

冬野菜のミネストローネ

冬に旬を迎える、根菜などを中心に作るスープ。 根菜の力や、ニンニク・ショウガ・タカの爪の効能もあり体がぽかぽかと芯まで温まります^^

オマール海老のアメリケーヌソース

オマール海老のアメリケーヌソース

●オマール海老のアメリケーヌソース (2人分) オマール海老 1尾 【A】…全てブリュノワーズ(2mm角) 玉ねぎ 1/2個 エシャロット 1個 セロリ 1/4個 にんじん 1/2本 ニンニク 1/2片 タイム 大1 ロ…

ごぼうとひよこ豆のバルサミコ煮

ごぼうとひよこ豆のバルサミコ煮

●ごぼうとひよこ豆のバルサミコ煮 (2~3人分) ごぼう 1本 塩・こしょう ニンニク 1/2片 オリーブオイル 大1・大1 <A> バルサミコ酢 50cc しょうゆ 大1/2 はちみつ 大1/2 粒マスタード 大1/3…

まんまるロールキャベツ

まんまるロールキャベツ

●まんまるロールキャベツ (6個分) キャベツ 3~6枚 合挽き肉 250g (A) ニンニクみじん切り 大1/4 塩 4g 白ワイン 25g 生パン粉 10g 黒こしょう 少々 (B) トマトペースト 大1 マギーブイ…

ビーフストロガノフ バターライス添え

ビーフストロガノフ バターライス添え

マッシュルームを加えしんなりさせる。 牛肉を加え軽く色が変わってきたら、赤ワインを加える。 ④バターライスを作る。ニンニクとイタリアンパセリをみじん切り、玉ねぎを粗みじん切りにする。フライパンにバター30gを溶かし、ニン…