Posts Tagged "バター"

いちごとクリームチーズのタルト

いちごとクリームチーズのタルト

●いちごとクリームチーズのタルト (12cmのタルト型1台分) <タルト生地> マリー 6枚 無塩バター 15g 薄力粉 小1/2 牛乳 小1 <いちごクリーム> いちご(冷凍) 20g クリームチーズ 40g グラニュ…

牛肩肉のトマト煮込み プロヴァンス風

牛肩肉のトマト煮込み プロヴァンス風

汁気は切り、肉汁は取っておく。 ②①の鍋の油脂をふき取り、再度バターとオリーブオイルを熱し、〔A〕を炒め香りを出し1cm角に切ったにんじんと玉ねぎとニンニクを加え塩こしょうをして、しんなりするまで炒める。 ③②に白ワイン…

ドライフルーツのケーキ

ドライフルーツのケーキ

●ドライフルーツのケーキ (マフィン型9個分) 無塩バターorマーガリン 100g 卵白 110g グラニュー糖 75g 〔A〕 薄力粉 50g ベーキングパウダー 1g アーモンドプードル 50g 〔B〕 グランマニエ…

しらす・菜花・大根の和風キッシュ

しらす・菜花・大根の和風キッシュ

●しらす・菜花・大根の和風キッシュ (6人分・タルト型18cm 1台分) <パート・ブリゼ> バター 50g 薄力粉 42g 強力粉 42g 牛乳 10g 全卵 1/2個 塩 2g 砂糖 7g <アパレイユ> 卵黄 2個…

サバのエスカベッシュ プロヴァンス風

サバのエスカベッシュ プロヴァンス風

●サバのエスカベッシュ プロヴァンス風 (8人分) サバ(切り身) 4尾分 塩こしょう 適量 バター 20g オリーブオイル 大1 バジル 8g オリーブオイル 大2 にんじん 1本 ニンニク 5片 玉ねぎ 1個 レモン…

豚ばら肉のはちみつバルサミコ煮

豚ばら肉のはちみつバルサミコ煮

●豚ばら肉のはちみつバルサミコ煮 (4人分) 豚ばら肉(ブロック) 650g 〈A〉 バルサミコ酢 大6 白ワインビネガー 大2 はちみつ 大4 しょうゆ 大2 白ワイン 大4 〈B〉 ホワイトペッパー(ホール) 10粒…

柚子ジャムとみかんのミルククリームパイ

柚子ジャムとみかんのミルククリームパイ

オーブンシートを敷きタルトストーンを乗せ、200℃に予熱したオーブンで15~20分くらい焼く。 飾り用の幅1cm弱のリボン状の生地も作っておく。 ②ミルククリームを作る。小鍋に牛乳とグラニュー糖を入れ火にかけて、グラニュ…