Posts Tagged "バター"

ビーフストロガノフ バターライス添え

ビーフストロガノフ バターライス添え

マッシュルームを加えしんなりさせる。 牛肉を加え軽く色が変わってきたら、赤ワインを加える。 ④バターライスを作る。ニンニクとイタリアンパセリをみじん切り、玉ねぎを粗みじん切りにする。フライパンにバター30gを溶かし、ニン…

オニオングラタンスープ

オニオングラタンスープ

●オニオングラタンスープ (3人分) 玉ねぎ 3個 ニンニク 1.5片 塩こしょう 適量 バター 20g サラダ油 小1 フォン・ド・ヴォー 400cc グリュイエイールチーズ 30g 卵黄 1個分 パイ生地 適量 ①玉…

シェーブルチーズとマッシュルームのオムレツ

シェーブルチーズとマッシュルームのオムレツ

●シェーブルチーズとマッシュルームのオムレツ (1人分) 卵 2個 生クリーム 大1 シェーブルチーズ 20g マッシュルーム  1個 バター 10g 塩こしょう 少々 パセリ 少々 サラダ油 小2 ①卵をボウルに割る。…

キャロットグラッセ はちみつ風味

キャロットグラッセ はちみつ風味

●キャロットグラッセ はちみつ風味 (2人分) にんじん 150g 玉ねぎ 75g 無塩バター 15g 水 150g 無塩バター 20g はちみつ 小1~2 塩 少々 黒胡椒、パセリ 少々 ①玉ねぎをみじん切りにしてバタ…

ブルーベリーとレアチーズのタルト

ブルーベリーとレアチーズのタルト

●ブルーベリーとレアチーズのタルト (21cmタルト型1台分) <パート・シュクレ> 卵 60g 薄力粉 180g 粉糖 75g 無塩バター 90g 塩 ひとつまみ <レアチーズ> 生クリーム 60g 板ゼラチン 8g …

マンゴークリームのスイートポテト

マンゴークリームのスイートポテト

●マンゴークリームのスイートポテト (グラタン皿3個分) さつまいも 300g (A)グラニュー糖 60g 牛乳 90g 塩 少々 バニラビーンズ 1/3本 バター 45g 卵黄 2個分 ラム酒 大1.5 クリームチーズ…

リヨン風クネル

リヨン風クネル

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チョコレートケーキ ベリーソース添え

チョコレートケーキ ベリーソース添え

●チョコレートケーキ ベリーソース添え (底辺4.5cm、高さ4.5cm、上部直径6cmの丸型18個分) チョコレート 250g 無塩バター 250g グラニュー糖 100g 薄力粉 90g 卵 7個 <ベリーソース> …

さつまいも・キノコ・鶏肉のキッシュ

さつまいも・キノコ・鶏肉のキッシュ

●さつまいも・キノコ・鶏肉のキッシュ (8人分・タルト型21cm 1台分) <パート・ブリゼ> バター(マーガリン) 100g 薄力粉 85g 強力粉 85g 牛乳 20g 全卵 1個 塩 5g 砂糖 30g <アパレイ…