Posts Tagged "バニラビーンズ"

カタラーナ

カタラーナ

●カタラーナ (20cm四方の型1台分) 卵黄 4個 グラニュー糖  100g 牛乳 100g 生クリーム 300g バニラビーンズ 1/2本 オレンジキュラソー 20g カソナード 適量 ①鍋に牛乳、生クリーム、バニラ…

マンゴークリームのスイートポテト

マンゴークリームのスイートポテト

●マンゴークリームのスイートポテト (グラタン皿3個分) さつまいも 300g (A)グラニュー糖 60g 牛乳 90g 塩 少々 バニラビーンズ 1/3本 バター 45g 卵黄 2個分 ラム酒 大1.5 クリームチーズ…

パイナップルのリ・オ・レ

パイナップルのリ・オ・レ

●パイナップルのリ・オ・レ (3人分) <リ・オ・レ> 米 65g 牛乳 250g グラニュー糖 15g 塩 ひとつまみ <ソース・アングレーズ> 牛乳 125g バニラビーンズ 1/4本 卵黄 1.5個分 グラニュー糖…