Posts Tagged "パセリ"

レンコンとツナのキッシュ

レンコンとツナのキッシュ

●レンコンとツナのキッシュ (タルト型18cm 1台分) <パート・ブリゼ> バター 50g 薄力粉 42g 強力粉 42g 牛乳 10g 全卵 1/2個 塩 2g 砂糖 7g <アパレイユ> 卵黄 2個分 生クリーム …

ベッコフ

ベッコフ

●ベッコフ (6人分) 鶏もも肉 300g 豚肩肉 300g 塩 小2 玉ねぎ 1個 にんじん 1本 セロリ 1/4本 白ワイン 50cc <ブーケガルニ> 白ネギ 10cm セロリの葉 少々 パセリ 大1 タイム 大1…

ポルチーニ茸のリゾット

ポルチーニ茸のリゾット

玉ねぎはみじん切りにしておく。 ②フライパンにバターを溶かし、玉ねぎ入れ塩をしてしんなりするまで炒める。①の戻し汁を450ccと、ポルチーニ茸を加え沸騰させる。リゾットベースを加え弱火で煮て、火を通す。

ウォッシュチーズとキノコのキッシュ

ウォッシュチーズとキノコのキッシュ

●ウォッシュチーズとキノコのキッシュ (8人分・タルト型21cm 1台分) <パート・ブリゼ> バター(マーガリン) 100g 薄力粉 80g 強力粉 100g 牛乳 20g 全卵 1個 塩 2g 砂糖 5g <アパレイ…

シェーブルチーズとマッシュルームのオムレツ

シェーブルチーズとマッシュルームのオムレツ

●シェーブルチーズとマッシュルームのオムレツ (1人分) 卵 2個 生クリーム 大1 シェーブルチーズ 20g マッシュルーム  1個 バター 10g 塩こしょう 少々 パセリ 少々 サラダ油 小2 ①卵をボウルに割る。…

キャロットグラッセ はちみつ風味

キャロットグラッセ はちみつ風味

●キャロットグラッセ はちみつ風味 (2人分) にんじん 150g 玉ねぎ 75g 無塩バター 15g 水 150g 無塩バター 20g はちみつ 小1~2 塩 少々 黒胡椒、パセリ 少々 ①玉ねぎをみじん切りにしてバタ…

マッシュルームのファルシ

マッシュルームのファルシ

●マッシュルームのファルシ (2人分) マッシュルーム 4個 合挽き肉 60g 塩こしょう 適量 玉ねぎ 15g オリーブ 2個 パン粉 小2 ニンニク 1/2片 オリーブオイル 大1 フォンドヴォー 200ml 塩こし…

ツナと玉ねぎのフェットチーネ

ツナと玉ねぎのフェットチーネ

●ツナと玉ねぎのフェットチーネ (1人分) フェットチーネ(生麺) 100g アンチョビ 1本 ニンニク 1/2片 オリーブオイル 大1 タカの爪 1本 玉ねぎ 1/2個 ツナ(缶) 1缶 オリーブ 4個 白ワイン 50…

アサリの白ワイン蒸し プロヴァンス風

アサリの白ワイン蒸し プロヴァンス風

●アサリの白ワイン蒸し プロヴァンス風 (2~3人分) アサリ 15個 ニンニク 1/2片 タイム 大1 セロリ 1/4本 玉ねぎ 1/4個 オリーブオイル 小1 水 適量 白ワイン 100cc トマトソース 100cc…

色々お野菜のパングラタン

色々お野菜のパングラタン

●色々お野菜のパングラタン (2人分) <ホワイトソース> 薄力粉 6g バター 6g 牛乳 160g 塩、こしょう 少々 オニオンベース 大2 ☆こちらをご参照下さい! http://www.r-french.com/…