●ホタテとほうれん草のタリアテッレ　アメリケーヌソース

(3人分)

ホタテ　6個

オリーブオイル　大1

ほうれん草　1/2束

アメリケーヌソース　150cc

白ワイン　25cc

生クリーム　50cc・10cc

塩こしょう　適量

タリアテッレ　240g

①ホタテを縦半分に切り、塩こしょうする。フライパンにオリーブオイルを熱し、ホタテを強火で炒めて焼き色をつける。白ワインを振り、アメリケーヌソースと生クリーム50ccを加える。塩こしょうで味を整える。

②ほうれん草は塩茹でして冷水に取り、3cm幅に切る。

③②の鍋でタリアテッレを茹で、①のソースと和える。ほうれん草を加え仕上げる。皿に盛り、生クリーム10ccと黒こしょうをかけて出来上がり。

オマール海老から作るアメリケーヌソース。旨みがたーっぷりで、魚介類には何でもよく合います！

贅沢にパスタにしました☆ソースがしっかりとできていれば、簡単に作れます。市販のソースを使っても良いでしょう。

おもてなしのお料理にも、喜んで頂ける味わいです＾＾