10月のレッスン かぼちゃたっぷり！ハロウィンレッスン♪ ☆レシピ☆
●クリームチーズとレーズンのプチ・カボチャ (2個分) かぼちゃ(皮なし・スライス) 90g 【A】 …常温で合わせておく。 クリームチーズ 20g レーズン(刻んで) 6粒 ピーナッツダイス 2g レーズン 2粒 ①か…
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10月のレッスン かぼちゃたっぷり！ハロウィンメニュー♪ ～ノルマンディー料理～
こんにちは！名古屋市天白区の料理教室 ma cuisine 西村諒子です。10月のレッスンのお知らせです♪ 10/1～31まで ” 10月のレッスン かぼちゃたっぷり！ハロウィンメニュー♪ ～ノルマンディー料理～ ” を…
ツナとトマトの冷製パスタ ポーチドエッグ添え
暖かくなってきましたね！冷製パスタが大好きなので、早速作ってしまいました♪ カルボナーラに近いような感覚です。ポーチドエッグを崩して、混ぜてお召し上がりくださいね＾＾
さつまいものニョッキ キノコクリームソース
●さつまいものニョッキ キノコクリームソース (3人分) 〔さつまいもニョッキ〕 さつまいも 250g 薄力粉 30g 卵黄 1個分 塩こしょう、グラニュー糖 少々 〔キノコクリームソース〕 バター 20g エリンギ 2…
フルーツショートケーキ(15cm)
●ショートケーキ(15cm) 〔A〕 無塩バター 7g 牛乳 5g 〔B〕 卵(M) 1個 グラニュー糖 30g 薄力粉 30g 〔クレーム・シャンティ〕 生クリーム 150g グラニュー糖 15g 洋酒(好みで) 少々…
白菜とブロッコリーのポタージュ
●白菜とブロッコリーのポタージュ (5人分) 白菜 460g ブロッコリー 230g 白ネギ 1/2本 バター 30g 水 2.5カップ 牛乳 150cc 生クリーム 100cc 塩こしょう 適量 <仕上げ>…
レンコンとツナのキッシュ
●レンコンとツナのキッシュ (タルト型18cm 1台分) ＜パート・ブリゼ＞ バター 50g 薄力粉 42g 強力粉 42g 牛乳 10g 全卵 1/2個 塩 2g 砂糖 7g ＜アパレイユ＞ 卵黄 2個分 生クリーム …
いちごのショートケーキ (18cm)
●いちごのショートケーキ (18cmの丸型1台分) <パータ・ジェノワーズ> 〔A〕 無塩バター 20g 牛乳 大1 〔B〕 全卵(M) 3個 グラニュー糖 90g 薄力粉 90g <シロップ> …
明太子のクリームリゾット ポーチドエッグ添え
●明太子のクリームリゾット ポーチドエッグ添え (1人分) リゾットベース 120g 明太子 1本 和風だし 150g バター 5g 生クリーム 30cc レッドキャベツスプラウト 10g 卵 1個 酢 少々 黒こしょう…
いちごとりんごのパフェバジル風味 トライフル風
②生クリームにグラニュー糖を加え、ホイッパーで6分立てにする。キルシュを加え混ぜる。 ③①のフルーツとシロップを分ける。スポンジ生地を一口大に切り、刷毛でシロップを塗る。 パート・ジェノワーズ（スポンジ生地）を焼いたとき…