Posts Tagged "白ワインビネガー"

パン・バーニャ

パン・バーニャ

手で少し押さえ形を整えて皿に盛り、出来上がり。 “バーニャ”とはフランス語で、浸すという意味を持ちます。オリーブオイルと白ワインビネガーをたっぷりと浸してバケットで作る、簡単だけどボリュームたっぷりでゴージャスなサンドイ…

豚ばら肉のはちみつバルサミコ煮

豚ばら肉のはちみつバルサミコ煮

●豚ばら肉のはちみつバルサミコ煮 (4人分) 豚ばら肉(ブロック) 650g 〈A〉 バルサミコ酢 大6 白ワインビネガー 大2 はちみつ 大4 しょうゆ 大2 白ワイン 大4 〈B〉 ホワイトペッパー(ホール) 10粒…

野菜のマリネ

野菜のマリネ

●野菜のマリネ (6人分) <マリネ液> 白ワインビネガー 40g オリーブオイル 160g 塩 適量 にんじん 100g セロリ 90g 大根 120g ブロッコリー 80g レンコン 150g さつまいも 140g …

ワカサギのエスカベッチェ

ワカサギのエスカベッチェ

●ワカサギのエスカベッチェ (4人分) ワカサギ 200g 揚げ油・薄力粉 (分量外) 塩・こしょう 適量 <マリネ液> 酢 150cc レモン汁 10cc 砂糖 60g 水 100cc タカのつめ 1本 タイム(あれば…