Posts Tagged "イチゴ"

ゴボウのガトーショコラ

ゴボウのガトーショコラ

●ゴボウのガトーショコラ (18cm丸型 1台分) <ゴボウのキャラメリーゼ> ゴボウ 100g 無塩バター 10g グラニュー糖 大3 水 ダークラム 大1 <生地> チョコレート 110g 無塩バター 50g 卵黄 …

スパークリングワインのジュレ

スパークリングワインのジュレ

●スパークリングワインのジュレ (約10人分) スパークリングワイン 375g グラニュー糖 45g 板ゼラチン 6g (ゼラチンを溶かすスパークリングワインの量…75g) イチゴ 10個 ミント 10個 ①板ゼラチンを…

いちごのシロップ漬けシナモン風味

いちごのシロップ漬けシナモン風味

●いちごのシロップ漬けシナモン風味 (4人分) いちご 12~15個(150g) グラニュー糖 50g レモン汁 大1 シナモン 適量 クリームチーズなど好みのチーズ 80g <飾り> ミント、粉糖、シナモン、黒胡椒 適…

チョコレートケーキ ベリーソース添え

チョコレートケーキ ベリーソース添え

●チョコレートケーキ ベリーソース添え (底辺4.5cm、高さ4.5cm、上部直径6cmの丸型18個分) チョコレート 250g 無塩バター 250g グラニュー糖 100g 薄力粉 90g 卵 7個 <ベリーソース> …

2種のソースのパンナコッタ

2種のソースのパンナコッタ

●2種のソースのパンナコッタ (2人分) 生クリーム 100g 牛乳 100g 砂糖 20g 板ゼラチン 2g <マンゴーソース> マンゴー(缶) 70g マンゴー缶の汁 大1/2 オレンジキュラソー(あれば) 少々 <…