リンゴとハチミツの白ワインゼリー
●リンゴとハチミツの白ワインゼリー (3人分) 白ワイン 400ｇ グラニュー糖 50ｇ 板ゼラチン 6ｇ りんご 1/4個 グラニュー糖 小1/2 はちみつ 小1 バジル 少々 ①板ゼラチンを水につけて戻す。 ②白ワイ…
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ブルーベリーとレアチーズのタルト
●ブルーベリーとレアチーズのタルト (21cmタルト型1台分) ＜パート・シュクレ＞ 卵 60g 薄力粉 180g 粉糖 75g 無塩バター 90g 塩 ひとつまみ ＜レアチーズ＞ 生クリーム 60g 板ゼラチン 8g …