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牛もも肉のタルタル

●牛もも肉のタルタル (7cmのセルクル1台分) 牛もも肉(生食用)　100g ケイパー　10粒 りんご　1/8個 　バルサミコ酢　小1 　レモン汁　小1/2 　塩こしょう　適量 ミニトマト　1個 サラダ　適量 ①牛もも…