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豚ロースのカツレツ

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●豚ロースのカツレツ

(4人分)

豚ロース 350g

塩こしょう 適量

パン粉 40g

パルメザンチーズ 20g

卵 1個

薄力粉 適量

トマトソース 100cc

サラダ 適量

<仕上げ>

パセリ、パルメザンチーズ、黒こしょう、オリーブオイル 各少々

カットレモン 4個

①豚ロースは肉たたきでたたき、1cmくらいの厚さに伸ばす。

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4枚に切る。塩こしょうをしておく。

②パン粉とパルメザンチーズを混ぜる。

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③①に薄力粉、卵、②の順につけて衣とする。

④180℃の揚げ油でカリッと揚げる。

⑤皿にトマトソースを敷き、④とサラダを盛りパセリ、パルメザンチーズ、黒こしょう、オリーブオイルを振り、レモンを添えれば出来上がり。

ストレートにお肉のおいしさが伝わる、食べ応え満点のメイン料理です!

パン粉にパルメザンチーズを混ぜることで、ちょっとリッチな風味を感じられます。

シンプルですが、おもてなしにも喜ばれる一品です☆