名古屋栄養専門学校土曜講座第２回～バスク料理～

On 30 7月, 2013 By ryoko With 0 Comments

7月20日、27日に第2回土曜講座を行いました！

今回のテーマは“バスク料理”です！

私もこの春、バスクを旅したばかりでとても思い出深く、大好きな土地のひとつであります。

バスク地方とは、ここにあたります。

スペインとフランスをまたぐ形で位置し、独特の文化を持ちます。

言語もフランスバスクはフランス語とバスク語、スペインバスクはスペイン語とバスク語、というようにそれぞれの国の言葉と共通して“バスク語”という言語があります。

お年寄りの方には、バスク語しか話さない方もいました。

海にも山にも恵まれたバスクには他にもたくさんの特産物があります。中でも、唐辛子を料理の至るところに使うのが大きな特徴です。

その他にも、豚肉製品や魚介、お菓子ではガトーバスクという伝統的な焼き菓子や、チョコレートも名物です。食文化は豊かで、本当に楽しいところです！

チョコレートに唐辛子を混ぜ込んだものもあり、びっくりでした。ピリッと辛いです！

唐辛子

ガトーバスクは、こんな感じで同じく名物の“ショコラ・ショー”(ホットココアのようなチョコレートドリンク)と一緒にケーキセットになっていることも♪

まだまだ寒さの残る４月でしたが、私の訪れたバイヨンヌは町中にお花がいっぱいでとてもきれいでした！

町の人々はとても気さく。穏やかな町でした。

フランス滞在中、特に日本人から『バスクはいいよぉ～絶対に行ってみて！！』と何度も言われました。私も大好きなところです！

レシピはこちらでご紹介します！

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