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10月のレッスン かぼちゃたっぷり!ハロウィンメニュー♪ ~ノルマンディー料理~

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こんにちは!名古屋市天白区の料理教室 ma cuisine 西村諒子です。10月のレッスンのお知らせです♪

10/1~31まで ” 10月のレッスン かぼちゃたっぷり!ハロウィンメニュー♪ ~ノルマンディー料理~ ” を開催致します!

テーマはハロウインにプラスして、フランス北部ノルマンディー地方。モン・サン・ミッシェルがあることで知られる地域です。今回ノルマンディーをテーマに選んだのは、寒いところならではの乳製品やりんごなどが特産ですので、かぼちゃと合わせやすいことと、10月の肌寒い季節に食べたくなるような温かくて濃度があるお料理が特徴であることからです。そして、ノルマンディーにはルーアンという鴨肉が名物の街があり、それをイメージして今年も鴨肉をレッスンに取り入れたいなと思っていたからです^^全体的にバターや生クリームの風味がほど良く効き、食欲の秋にぴったりな食べ応えのあるメニュー構成です。

昨年も鴨肉を使ったレッスンはご好評を頂きました☆おうちでもお試し頂けます様、教室での仕入れの中から小分け販売も可能ですので、ご希望の方はお申し付けください。(1枚200g 700円)

そして、鴨肉にぴったりなスパイシーな香りのオリーブオイルも!ご紹介致します^^

開催期間は1か月となります。ご希望の日程がございましたらお早めにご連絡頂けましたら幸いです!

☆前菜 ”クリームチーズとレーズンのプチ・カボチャ” ☆

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小さなかぼちゃに見立てたとっても可愛らしい前菜です♡裏漉ししたかぼちゃで、クリームチーズ・レーズン・ナッツを
包みます。一口サイズで、子供さんとのパーティーにもぴったりな一品です☆

☆リゾット ”秋野菜とクリームのリゾット かぼちゃのチップス添え” ☆

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たっぷりの数種類の秋野菜と、生クリームを合わせてリゾットにします。リゾットは生米から炊きますが、作り置きが可能なベースを作るところからレッスン致します!ちょっとしたおもてなしの時にも便利です。パリパリのかぼちゃチップスを添えてアクセントに♪

☆メイン ”鴨肉のロースト かぼちゃとりんごのソース” ☆

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ノルマンディー地方、ルーアンという街で愛される鴨料理。りんごもお料理に、皮や芯も余すことなく使っていきます☆ハロウィンらしく、ソースや付け合わせにもかぼちゃが!写真にあるボトルはイタリア産のオリーブオイル “Regio レージョ” です。(詳細は下記にございます。) 大人気の鴨肉レッスン、今回もオススメです♪

☆デザート ”フレンチトースト かぼちゃとりんごのキャラメリーゼ” ☆

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バゲットにじっくりと卵液を浸し、バターで色よく焼き上げるアツアツのフレンチトースト♪ノルマンディー風はりんごのキャラメリーゼとホイップクリームを添えます。ハロウインバージョンで、かぼちゃも一緒にトッピング♡相性バッチリの組み合わせです!

☆カフェ☆

デザートに合わせてお好みのものをお楽しみ下さい♪^^

★有機オリーブオイル レージョについて★

オリーブオイル専門ネットショップ ドットオリーブさんよりご紹介頂きました、“鴨肉と相性の良いオイル” 。イタリアから直輸入されている、レージョというオリーブオイルです。辛い苦い味や香りが特徴であると私自身も感じましたが、それは “ポリフェノールなどの健康成分が豊富” ということ。鴨肉だけでなく、肉料理にとって確実なスパイスとなり、尚且つ体にも良いとされるオイルです。詳細はこちらをご覧ください!

●ドットオリーブさん ホームページ
http://dot-olive.com/

●オリーブオイル “ Regio レージョ ” について

http://www.dot-olive.com/fontana-madonna.html

・販売価格 ¥2400- (250ml)

上記ホームページには¥2800と記載がございますが、ma cuisine の生徒さんへの特別価格として下さいました!

【日時】 10/1 (土) ~ 10/31 (月)

お昼の部 11:00 ~ 14:00
夜の部  18:00 ~ 21:00

※日曜定休とさせて頂いております。

※お時間は先約がない日でしたら、前後することも可能ですのでご遠慮なくご都合をお聞かせ下さいませ!

ご予約状況につきましては、facebookページまたはこちらのイベントページにて、定期的にお知らせ致します。

【レッスン料】 お1人様・1回毎 5500円

※材料調達の都合から、今回のメニューは上記のレッスン料とさせて頂いております。ご了承頂きたく存じます。

※お1人様での開催の場合は、+500円とさせて頂きます。併せてご了承頂きたく存じます。

【ご人数】 1回のレッスンで5名様まで。 (男性のご参加につきましては、生徒さんのご紹介またはご家族など同伴の場合は可能とさせて頂きます。)

【持ち物】 エプロン、筆記用具。

【お申込み・お問合せ】

↓お問い合わせ・お申し込みフォーム  こちらからお気軽にどうぞ♪

https://www.facebook.com/macuisineryoko

お申込はレッスンご希望の2日前までにお願い致します。可能でしたら、レッスンのご希望日を複数お伝え頂けますと幸いです。

【ご予約状況】随時Facebookページにて更新致します。ご連絡頂きましたら、こちらで確認致します!

https://www.facebook.com/macuisineryoko

【キャンセルポリシー】 1日前・当日…レッスン料の100%
2日前…レッスン料の50%
1週間から3日前…レッスン料の30%

誠に恐れ入りますが、上記のキャンセル料金をお振込にてお納め頂きます様お願い致します。

既にご予約を下さいました皆様、ありがとうございます!!お問合せ・お申込みお待ちしております☆よろしくお願い致します^^

西村 諒子

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