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12月のレッスンのお知らせ  Xmasスペシャルレッスン♡ ~アルザス&ロレーヌ~  ジュレ寄せ × タルトフランベ × ベイクドポテト × 鴨 × リンゴのタルト × トリュフショコラ

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12月のレッスンのお知らせです♪

12/15~30まで ” 12月のレッスン  Xmasスペシャルレッスン♡ アルザス&ロレーヌ  ジュレ寄せ × タルトフランベ × ベイクドポテト × 鴨 × リンゴのタルト × トリュフショコラ ” を開催致します!

毎年この時期お馴染みの、フランス北部、ドイツとの国境に位置するアルザスとお隣のロレーヌ。フランスの国内でも、クリスマスの時期が盛り上がる地方です☆寒さ厳しい土地柄もあり、オーブン料理やお菓子が豊富なことも特徴です^^

タルト&ショコラ 横

いよいよクリスマス♡今年一年の感謝の気持ちを込めて、豪華なスペシャルメニューとなっております!ぜひお楽しみ下さい♡^^

鴨 横

◎12月よりレッスンの開催を月の後半に集中させて頂くことと致しました。教室外での業務や、レッスン準備の期間として調整をさせて頂く次第です。これまでに比べ短い日程の開催でありますため、ご都合の調整をお願いすることがあるかもしれませんが、皆さまとのレッスンの時間をこれからも大切に継続させて頂きたく存じます。どうかご理解・ご協力を頂きます様お願い致します!

◎開催のご人数は変わらず2名様以上となりますが、お1人でのご参加の生徒さんがma cuisine では半数以上いらっしゃいます^^ご希望日をお伝え頂けましたらこちらで調整致しますので、どうかお気軽にご参加下さい♪よろしくお願い致します。

☆前菜 野菜たっぷり!赤と緑のジュレ寄せ 冬野菜のガスパチョ添え☆

ジュレ寄せ

赤と緑の野菜を中心に、ジュレ寄せにしたテリーヌです。生姜を効かせた冬野菜のガスパチョを添えてアクセントに☆ガスパチョは夏のイメージですが、白菜や大根など、冬に旬を迎える食材でもとっても美味しく仕上がります♡涼し気で華やかな見た目からは想像がつかないくらい、体がぽかぽか温まる一品です^^

☆パン タルト・フランベ☆

タルトフランベ

アルザス地方で昔から愛されるパン。玉ねぎとベーコン・クリームをたっぷりと乗せ、高温の釜戸で焼きあげる「炎のタルト」です!アルザスでは、ピザのような存在です。ドライイーストを使って、常温発酵させるパン生地を使います。縁はカリカリ!表面はふんわり♡旨味たっぷりでついつい手が伸びてしまうパーティーにもぴったりな一品です^^

☆メイン付け合わせ じゃがいもとローズマリーのオーブン焼き☆

いも

シンプルながら、腹持ちもよくほっこりとした美味しさのある付け合わせ。一品料理としても良いですね^^じゃがいもをとてもよく食べるアルザス地方。ひとつレシピがあると、色々な料理の付け合わせに活躍してくれます♪

☆メイン 鴨のロースト 2色のソース添え ~ビーツとハチミツのソース&白バルサミコソース~☆

鴨

人気の鴨レシピ♡焼き目しっかり、柔らかく焼き上げましょう。お1人100g、しっかり召し上がって頂きます^^甘味のあるビーツ、華やかでコクが出る白バルサミコ、どちらも鴨の旨味を引き立ててくれるソースです。久々の鴨料理、お見逃しなく~♡

☆デザート① タルト・アルザシエンヌ ~リンゴのタルト~☆

タルト 縦

アルザス地方を代表する焼き菓子のひとつ、アルザス風リンゴのタルトです♪生地はサブレ生地を使い、フィリングは丸ごとりんごをじっくり火を入れて甘味を引き出します^^シナモンをアクセントに!シンプルで素朴なタルトですが、素材の味をちゃんと感じられる大好きなレシピです^^フルーツをたっぷり飾り、クリスマスの食卓を華やかに飾る存在に♡

☆デザート② ベルガモット風味のトリュフ・ショコラ☆

ベルガモット

ロレーヌ地方の特産物、ベルガモットの香りを忍ばせたトリュフショコラ♡クリスマスらしく、ジンジャーマンやミニクグロフの形に可愛らしく仕上げます♡お手持ちのシリコン型を使えば簡単にできちゃうレシピです♪^^

☆カフェ☆

デザートに合わせてお好みのものをお楽しみ下さい♪^^

【日時】 12/15(金) ~ 30 (土)

お昼の部 11:00 ~ 14:00
夜の部  18:00 ~ 21:00

※12/1(金)~14(木)のレッスンは開催がございません。誠に勝手ながら、ご了解頂きます様お願い致します。

※日曜定休とさせて頂いております。

※11月まで水曜はLDK覚王山さんにてカフェ出店のため、基本的には休業させて頂いておりましたが、12月後半の水曜(20・27)は両日レッスン開講させて頂きます。カフェ出店は12月前半に開催させて頂く予定となっております。

※お時間は先約がない日でしたら、前後することも可能ですのでご遠慮なくご都合をお聞かせ下さいませ!

ご予約状況につきましては、Facebookページにて、定期的にお知らせ致します。

http://www.r-french.com/j/facebook-page.html

【レッスン料】 お1人様・1回毎 6000円

※材料調達の都合から、今回のメニューは上記のレッスン料とさせて頂いております。ご了承頂きたく存じます。

※メニューの構成上、2名様以上での開催とさせて頂きます。併せてご了承頂きたく存じます。

【ご人数】 1回のレッスンで2~6名様まで。 (男性のご参加につきましては、生徒さんのご紹介またはご家族など同伴の場合は可能とさせて頂きます。)

【持ち物】 エプロン、筆記用具。

【お申込み・お問合せ】

Facebookメッセージ、またはお電話にて、お気軽にどうぞ♪

※初回の方のみレッスン料を銀行振込にてお願い致します。ご予約日程が決まりましたら、振込先をメッセージにてお送り致します。お振込確認後、ご予約確定とさせて頂きます。

tel  080-4214-0506 (料理教室 ma cuisine 西村諒子)

・初回の方は銀行振込を確認次第、ご予約確定とさせて頂きます。

・お申込はレッスンご希望の2日前までにお願い致します。

(2名様以上で開催とさせて頂いておりますので、1名様で先約のない日のお申込の場合は、日程調整のため、前月またはご希望日程の2~3週間前までにお問合せを頂きますようお願い致します。)

・レッスンのご希望日を複数お伝え頂けますと幸いです。1名様でお申込の場合は、2枠以上のご希望日をお伝え頂きます様お願い致します。

・お問合せ~ご予約確定までは、恐れ入りますが速やかにご返信を頂きます様お願い致します。

◎1名様でのお申込の方へお願い

ma cuisineのレッスンでは、1名様でのご参加の方が半数以上いらっしゃいます。開催は2名様以上とさせて頂いておりますが、1名様のご参加ももちろん、変わらず大歓迎です☆先約のない日がご希望の場合も、こちらで募集・調整致しますのでお気軽にお問合せ下さい!

その際に、誠に勝手ながら、開催日の前の月や、ご希望日の2~3週間前など、お早めにご連絡を頂けますと大変助かります。開催の決定している日程につきましては、2日前のお申込で可能です。(満席の場合もございますので、ご了承ください。)

ご理解、ご協力頂きます様お願い致します。

【ご予約状況】随時Facebookページにて更新致します。ご連絡頂きましたら、こちらで確認致しますのでお気軽にお問合せ下さい。

http://www.r-french.com/j/facebook-page.html

【キャンセルポリシー】

●初回銀行振込後のキャンセルの場合

7~3日前…レッスン料の50%をご返金致します。
2~1日前・当日…ご返金致しかねます。

●2回目以降の方の場合

7~3日前…レッスン料の50%
2~1日前・当日…レッスン料の100%

上記のキャンセル料金をお振込にてお納め頂きます様お願い致します。

誠に恐れ入りますが、材料調達、お申込の関係からキャンセルポリシーについてご了承頂きたく存じます。

既にご予約を下さいました皆様、ありがとうございます!!お問合せ・お申込みお待ちしております☆よろしくお願い致します^^

料理教室 ma cuisine 西村 諒子

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