●さつまいも・かぼちゃ・クリームチーズのケークサレ

(パウンド型1台分)

☆全卵　2個

☆生クリーム　60g

☆牛乳　60g

★薄力粉　150g

★ベーキングパウダー　8g

★塩　2g

★黒こしょう　少々

ピザチーズ　50g

玉ねぎ(中)　2個

サツマイモ　70g

かぼちゃ　70g

クリームチーズ　50g

シナモン　少々

①パウンド型にバター(分量外)を塗り、クッキングシートを貼っておく。玉ねぎをスライスしてあめ色に炒める。皿に取り出し冷ます。

②サツマイモとかぼちゃは1.5cm角に切り、サツマイモは水にさらす。水分をとってそれぞれバットに並べ、塩を振って15分くらい置き水分を出す。よく拭いておく。

③☆の材料をボウルに合わせ、ホイッパーでよく混ぜる。

④★の材料をふるいにかけ、③に入れホイッパーで混ぜる。

ピザチーズと①、②、クリームチーズを1cmくらいにちぎって加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。

⑤型に④を流す。

空気を抜き、170℃のオーブンで45分焼き、160℃に下げて5分焼く。10～20分焼き少し膨らんできたところで一度取り出し、濡らしたナイフなどで切り目を入れる。

竹串を刺して何もついてこなければ出来上がり。

網の上で粗熱を取り切り分ける。

ケークサレとは、フランスの家庭料理で“塩のケーキ”という意味です。

とっても手軽で、生地の材料があれば入れる具材は何でもOK！野菜中心にヘルシーに仕上げても、お肉やお魚で食べ応えを出しても良いですね☆

このケークサレの仕上がりは、少し甘さが立つような味わいとなっています。旬のサツマイモやかぼちゃをおいしく頂けます＾＾サツマイモ・かぼちゃも甘みがありますが、
生地全体の甘さを担っているのは玉ねぎ。あめ色になるまでじっくり炒めてください♪

ちょっとした軽食に、ワインのおつまみにと、幅広く活躍してくれそうな一品です！