日本の文化、節分＆恵方巻を料理家のみんなで盛り上げよう～！！
【スモークサーモンとトマトのロール】 恵方巻にちなみ七福神をイメージして、カッテージチーズ＆クリームチーズに7種の食材がクルッと巻かれています！スモークサーモン、りんごコンポート、オレンジ、レモンピール、ディル、ゲランド…
新着blog
1 月のレッスン ボリューム満点！バレンタインディナーメニュー♡ リヨンのブション料理 レシピ
●セルヴェル・ド・カニュ (6人分) 牛乳 300g レモン汁 30g 生クリーム 60g 【A】 刻みパセリ、おろしニンニク 各少々 塩こしょう 少々 玉ねぎ 60g…みじん切りにして塩もみする。 ①牛乳は600wの電…
LDK覚王山さんでのランチ営業＆プレジデントウーマン掲載♪
☆月刊誌 PRESIDENT WOMAN☆ 月刊誌プレジデントウーマン 1月号に、カフェ出店でお世話になっています LDK覚王山 さんが掲載されました！そして大変大変有り難いことに、私のランチ出店させて頂いています ca…
2018年仕事始め＊クスパさんからのプレゼントで1品料理♡
こんにちは！名古屋市天白区 料理教室 ma cuisine 西村諒子です☆ 本日は仕事始め～！レッスンのスタートは15(月)からです。 今年はもっと上手にタイムリーに発信ができる自分になりたいな…と思いながら(^-^;、…
2月のレッスン ホワイトデー♡ビストロ人気メニュー大集合♪ 本格キッシュ × パテ × 砂肝 × 魚の出汁＆ポワレ × レモンパイ
2018年2月のレッスンのお知らせです♪ 2/10～28まで ” 2月のレッスン ホワイトデー♡ビストロ人気メニュー大集合♪☆ 本格キッシュ × パテ × 砂肝 × 魚の出汁＆ポワレ × レモンパイ” を開催致します！…
2017年 30人女子出版プロジェクト！執筆させて頂きました♪
こんにちは＾＾名古屋市天白区、料理教室 ma cuisine 西村諒子です。 2017年もあと数日…今年も色々なことがありました☆教室運営におきましても、様々なことが変化した1年でもありましたが、変わらず足を運んで下さる…
12月のレッスン クリスマススペシャルレッスン♡アルザス＆ロレーヌ レシピ☆
●赤と緑のジュレ寄せ (6人分・500mlのパウンド型1台分) 【A】 水 200g チキンコンソメ 4g 塩 1g ローリエ 1枚 胡椒 少々 板ゼラチン 8g…氷水で戻しておく。 野菜(赤と緑を中心に好みで。) 26…
1月のレッスン バレンタイン♡ボリューム満点！ディナーメニュー -リヨンのブション料理- クネル × ソーセージ × レンズ豆 × チョコレートテリーヌ
2018年1月のレッスンのお知らせです♪ 1/15～31まで ” 1月のレッスン バレンタイン♡ボリューム満点！ディナーメニュー -リヨンのブション料理- クネル × ソーセージ × レンズ豆 × チョコレートテリーヌ…
11月のレッスン レシピ ブルゴーニュの美食♡華やぎのXmasメニュー☆
【A】 薄力粉 45g コーンスターチ 5g ベーキングパウダー 3g 溶き卵 1/2個分 オレンジの皮すりおろし 1個分 【B】…湯銭にかけておく。 ハチミツ 30g 水あめ 20g 牛乳 20g ナ…
12月のレッスンのお知らせ Ｘｍａｓスペシャルレッスン♡ ～アルザス＆ロレーヌ～ ジュレ寄せ × タルトフランベ × ベイクドポテト × 鴨 × リンゴのタルト × トリュフショコラ
いよいよクリスマス♡今年一年の感謝の気持ちを込めて、豪華なスペシャルメニューとなっております！ぜひお楽しみ下さい♡＾＾ 赤と緑の野菜を中心に、ジュレ寄せにしたテリーヌです。生姜を効かせた冬野菜のガスパチョを添えてアクセン…