Posts Tagged "さつまいも"

さつまいものニョッキ キノコクリームソース

さつまいものニョッキ キノコクリームソース

●さつまいものニョッキ キノコクリームソース (3人分) 〔さつまいもニョッキ〕 さつまいも 250g 薄力粉 30g 卵黄 1個分 塩こしょう、グラニュー糖 少々 〔キノコクリームソース〕 バター 20g エリンギ 2…

冬野菜のミネストローネ

冬野菜のミネストローネ

冬に旬を迎える、根菜などを中心に作るスープ。 根菜の力や、ニンニク・ショウガ・タカの爪の効能もあり体がぽかぽかと芯まで温まります^^

野菜のマリネ

野菜のマリネ

●野菜のマリネ (6人分) <マリネ液> 白ワインビネガー 40g オリーブオイル 160g 塩 適量 にんじん 100g セロリ 90g 大根 120g ブロッコリー 80g レンコン 150g さつまいも 140g …

根菜とモッツァレラチーズのキッシュ

根菜とモッツァレラチーズのキッシュ

●根菜とモッツァレラチーズのキッシュ (12人分・タルト型21cm 1台分) <パート・ブリゼ> バター 100g 薄力粉 85g 強力粉 85g 牛乳 20g 全卵 1個 塩 5g 砂糖 30g <アパレイユ> 卵黄 …

さつまいもとみかんのタルト

さつまいもとみかんのタルト

●さつまいもとみかんのタルト (15cmのタルト型1台分) <タルト生地> マリー 16枚 無塩バター40g 薄力粉 小2 牛乳 大1・小1 <さつまいもクリーム> さつまいも 80g クリームチーズ 100g…常温に戻…

さつまいものガレットデロワ

さつまいものガレットデロワ

縁に卵黄を塗り、③を重ねる。空気を抜きながらクリームの周囲を押さえ、形を整える。上から卵黄を塗り、(側面にはつかないように注意する。)10分ほど冷蔵庫に入れる。 ⑤④に更に卵黄を塗る。中央につまようじを刺して、模様を入れ…