Posts Tagged "鶏もも肉"

10月のレッスン  ハロウィンスペシャルレッスン♪ かぼちゃの贅沢コース料理☆ ~ノルマンディー~ ムース × スープ × 手長海老 × 鶏肉シードル煮 × カマンベールチーズ&ミルクジャム × ハロウィンホールケーキ

10月のレッスン  ハロウィンスペシャルレッスン♪ かぼちゃの贅沢コース料理☆ ~ノルマンディー~ ムース × スープ × 手長海老 × 鶏肉シードル煮 × カマンベールチーズ&ミルクジャム × ハロウィンホールケーキ

10月のレッスンのお知らせです♪ 10/2~31まで ” 10月のレッスン  ハロウィンスペシャルレッスン♪ かぼちゃの贅沢コース☆ ~ノルマンディー料理~ ムース × ポタージュ × 手長海老 × シードル煮込み × …

鶏もも肉と大根のキッシュ

鶏もも肉と大根のキッシュ

ご家庭の冷蔵庫によくある、鶏もも肉や大根。キッシュに入れても相性良く、おいしく出来上がります^^ 具材にルールがないのが、楽しいですね♪

ベッコフ

ベッコフ

●ベッコフ (6人分) 鶏もも肉 300g 豚肩肉 300g 塩 小2 玉ねぎ 1個 にんじん 1本 セロリ 1/4本 白ワイン 50cc <ブーケガルニ> 白ネギ 10cm セロリの葉 少々 パセリ 大1 タイム 大1…

鶏もも肉のソテー 赤ワインソース

鶏もも肉のソテー 赤ワインソース

●鶏もも肉のソテー 赤ワインソース (2~3人分) 鶏もも肉 1枚 塩こしょう 適量 バター5g <赤ワインソース> 無塩バター 30g 玉ねぎ 50g 赤ワイン 250cc フォン・ド・ヴォー 150cc ローリエ 1…

鶏もも肉のガストン・ジェラール風

鶏もも肉のガストン・ジェラール風

●鶏もも肉のガストン・ジェラール風 (2人分) 鶏もも肉 1枚 玉ねぎ 1/2個 パプリカパウダー 少々 バター 20g サラダ油 10g 白ワイン 100cc 生クリーム 150cc コンテチーズ(すりおろし)、または…

フリカッセ

フリカッセ

●フリカッセ (4人分) 鶏もも肉 2枚 強力粉 適量 サラダ油 小1 キノコ 80g 玉ねぎ 1個 バター 20g 塩 適量 白ワイン 50cc 水 適量 生クリーム 200cc ローリエ 1枚 塩 適量 黒こしょう …

さつまいも・キノコ・鶏肉のキッシュ

さつまいも・キノコ・鶏肉のキッシュ

●さつまいも・キノコ・鶏肉のキッシュ (8人分・タルト型21cm 1台分) <パート・ブリゼ> バター(マーガリン) 100g 薄力粉 85g 強力粉 85g 牛乳 20g 全卵 1個 塩 5g 砂糖 30g <アパレイ…

鶏もも肉のヴァプール プロヴァンス風

鶏もも肉のヴァプール プロヴァンス風

●鶏もも肉のヴァプール プロヴァンス風 (2人分) 鶏もも肉 1枚 塩こしょう 適量 ニンニク 1片 <香草 各小1/2> タイム セージ ローズマリー オレガノ 白ワイン 大1 サラダ油 少々 白ワイン 80cc バル…

鶏もも肉のバスク煮

鶏もも肉のバスク煮

●鶏もも肉のバスク煮 (4人分) 鶏もも肉 3枚 生ハム 6枚 塩こしょう 適量 玉ねぎ 1個 セロリ 1/2本 タカの爪 3本 ニンニク 1片 オリーブオイル 大1 白ワイン 100cc 水 400~600cc(材料が…