秋野菜のミネストローネ
●秋野菜のミネストローネ (4人分) (Ａ)ニンニク 2片 ショウガ 40ｇ セージ 大１ タイム 大1 輪切り唐辛子 少々 サラダ油 大さじ２ キャベツ 200ｇ たまねぎ 1個 セロリ 1本 白ネギ 1本 にんじ…
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かぼちゃとマンゴーのデザートスープ バニラアイス添え
●かぼちゃとマンゴーのデザートスープ バニラアイス添え (5人分) かぼちゃ 200g バター 10g 水 150g 牛乳 250g マンゴー缶(果肉) 110g ハチミツ 小2 シナモン 少々 マンゴー缶シロップ 大2…
たっぷり夏野菜のキッシュ
●たっぷり夏野菜のキッシュ (8人分・タルト型21cm 1台分) ＜パート・ブリゼ＞ バター(マーガリン) 100g 薄力粉 85g 強力粉 85g 牛乳 20g 全卵 1個 塩 5g 砂糖 15g ＜アパレイユ＞ 卵黄…
かぼちゃムース
●かぼちゃムース(カナッペの具材などに) (5人分） かぼちゃ(正味) 200ｇ 牛乳 30ｇ 生クリーム 80ｇ 塩 適量 砂糖 適量 ①かぼちゃの皮をとり、4等分してホイルに包む。200度のオーブンで30分くらい焼く…
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