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鶏もも肉のバスク煮

●鶏もも肉のバスク煮 (4人分) 鶏もも肉　3枚 生ハム　6枚 塩こしょう　適量 玉ねぎ　1個 セロリ　1/2本 タカの爪　3本 ニンニク　1片 オリーブオイル　大1 白ワイン　100cc 水　400～600cc(材料が…