●キャロットグラッセ　はちみつ風味

(2人分)

にんじん　150ｇ

玉ねぎ　75ｇ

無塩バター　15ｇ

水　150ｇ

無塩バター　20ｇ

はちみつ　小1～2

塩　少々

黒胡椒、パセリ　少々

①玉ねぎをみじん切りにしてバターと小鍋に入れ、弱火でしんなりするまで炒める。

縦に4等分して1㎝幅に切った人参を加え、少し炒める。

②水、バターを加え、はちみつを甘さを確かめながら加え10～15分煮込んで柔らかくする。

③皿に盛り、黒胡椒を振りパセリを飾り出来上がり。

ハチミツでゆっくり煮込んだキャロットグラッセ。にんじん本来の甘味にハチミツの甘さが加わり、やさしい味わいです。

これだけでちょっとした前菜として、またはメイン料理のお肉のつけ合わせにぴったりです☆

そしてこのキャロットグラッセを使ったデザートこちらへ！