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まんまるロールキャベツ

完成1

●まんまるロールキャベツ

(6個分)

キャベツ 3~6枚

合挽き肉 250g

(A)
ニンニクみじん切り 大1/4

塩 4g

白ワイン 25g

生パン粉 10g

黒こしょう 少々

(B)

トマトペースト 大1

マギーブイヨン 1/2個

キャベツの茹で汁600ml

白ワイン 大1

ローリエ 1枚

ナツメグ 少々

ベーコン 20g

塩こしょう 少々

①キャベツはたっぷりのお湯で塩茹でして、水分をよくふき取って熱いうちに塩をしておく。

茹でる

②ボウルに挽肉を入れ、粘りが出るまでよく練る。

肉

(A)を加え、更に練る。3個に丸める。

③①で②を包み、さらしなどで丸く絞る。

手

包む

爪楊枝などで形を整える。

④鍋に③のキャベツの葉が絞られている方を下にして並べ、ベーコンはバトン型に切り(B)を入れ沸騰させ、一度アクと脂を取ったら弱火で30~40分煮込む。

キャベツ

煮込む

⑤味をみて塩こしょうで整え、器に盛って出来上がり。

当日

まんまるに作ったロールキャベツ。可愛らしくてお気に入りです^^

成形も簡単で、きゅっと絞れば型崩れもしにくい形です。

中身はこんなにお肉がぎゅっと詰まっています☆

半分

真冬の食卓に、ほっこりするロールキャベツ。身も心もあったまりますね♪