2014.3.2(日)。3回目となりますホワイトデーメニューレッスンが開催されました☆

今回もはるばる関東から来て下さったお二人、そして教室を始めたばかりの頃来て下さった方とのレッスンで、本当に人との繋がりを感じすごく嬉しくなりました＾＾

3人でワイワイお料理を作ります！

特に上手に出来上がったタルトの作り方を、詳しくご紹介したいと思います☆

まず、マリー(市販のビスケット)を麺棒で粉々に砕きます。

普通にタルト生地(パート・シュクレ)を作ると、生地を休ませたり成形させたりと何かと時間と手間がかかるのですが、このタルトはなんといってもビスケットを砕いてバター、薄力粉、牛乳を順々に混ぜるだけ！とっても簡単なのです＾＾

生地ができたら、タルト型にギュギュッと隙間なく詰め込みます。ここはしっかりしたタルトを焼き上げるための大切な作業ですので、慎重に！！

そして、イチゴとクリームチーズの生地も順々に混ぜていくだけ☆お好みで食紅で色を付けます。今回は、鮮やかなピンク色に決まりましたね♪

そしていよいよ、模様付けです。白いクリームでまず“丸”を描きます。

その中心を、竹串の先などでスーッと通ると！

こんな模様になります＾＾

飲食店のデザートなんかにも、このような盛り付けの方法はよく使われますね☆簡単でパッと華やかになります♪

このケーキも、盛り付けは自由に、センス良く♪

とてもきれいに焼きあがりましたー！！！

●イチゴとクリームチーズのタルト

スープもメイン料理も、ポイントを抑えながら上手に出来ました☆

●グリーンアスパラガスとキャベツのポタージュ

●アメリケーヌソースとホタテのライスコロッケ

盛り付けは自由に、彩り良く♪今日はスイスチャードという軸がカラフルなほうれん草といった感じのお野菜を添えました＾＾

kumoさん＆まーこさん、翠さん！！！ありがとうございました♪素敵なホワイトデーになりますように…☆★＾＾