Blog

2014.3.3 根菜&お魚の簡単レシピ

5

2014.3.3(月)。だんだんと暖かくなってきました♪

本日は一人暮らしの女性の方とのマンツーマンレッスン☆リクエストは“根菜&お魚の簡単レシピ”と、“お野菜たっぷりのスープ”が作りたい!というお声を頂きました!

3月と言えども、上旬の今はまだスーパーにも冬野菜が旬の価格で売られ、また冷蔵庫のストックもたくさんあるので、今回は冬野菜をふんだんに使ったメニューをご用意しました。

・冬野菜のミネストローネ

10

料理教室 ma cuisine ではこのスープを何度となくご紹介させて頂いています^^ミネストローネと言っても、よく見られるトマトベースに作られているものではなく、冷蔵庫にたくさんある使いかけの野菜や、旬のものでたっぷりと使えるような野菜を中心に、コンソメなどの化学調味料は一切使用せず野菜の旨みと塩、ハーブの香りや風味だけで調理をします。

レシピはこちらへ!

http://www.r-french.com/2129/

・レンコンとにんじんのツナアンチョビマヨネーズサラダ

2

シャキシャキとした食感のレンコンと、固めに茹でたにんじんをマヨネーズをベースにシンプルに調味しました。にんじんが苦手な方にも、喜んで頂けた食べやすくてヘルシーなサラダです☆

レシピはこちらへ!

http://www.r-french.com/2026/

・鯖のはちみつバルサミコ煮

9

鯖を漬け込んで焼くだけ!というシンプルながらに、バルサミコの酸味とはちみつの甘味が調和して深みのあるソースが出来上がります。この時期のサバ、脂が乗っておいしいですよね^^ブリでのアレンジもおススメです!

レシピはこちらへ!

http://www.r-french.com/2242/

6

・メレンゲクッキー シナモン風味

8

レシピはこちらへ!

http://www.r-french.com/2020/

お茶菓子とおみやげに☆メレンゲクッキーをお渡ししました^^

本日お越し頂きました、美容師をされているりかさんです☆

7

やりたいことに対してまっすぐで、勉強熱心なりかさんとのお話はとても楽しく、充実したレッスンになりました♪

おうちでも早速作ってくださり、レポートまで!

11

12

早いっ!!!とても美味しそう♪おうちで実際に作って頂けることが、本当に嬉しいです^^

りかさん、ありがとうございました!!!