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マグロの洋風漬け丼

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●マグロの洋風漬け丼

(2人分)

マグロ 90g

パプリカ 10g

セロリ 25g

キューリ 25g

ミニトマト 6個

〔A〕

みりん 25cc

しょうゆ 25cc

〔B〕

オリーブオイル 大1

レモン汁 1個分

サラダ 適量

卵 2個

酢 少々

レモンの皮 1個分

ご飯 400g

①マグロは2cm角に切り、パプリカ、キューリ、セロリは5mm角に切り、ミニトマトは1cm角に切りボウルに合わせる。

②①に塩こしょうをして、〔A〕を合わせ15分くらい漬け、〔B〕を加え混ぜる。

③熱湯に酢を加え卵を割りいれ、ポーチドエッグを作り水にさらす。

④ご飯にサラダを敷き、①を盛り、上からポーチドエッグを乗せてレモンの皮をすりおろし出来上がり。

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マグロをさっぱりと頂ける、洋風漬け丼。野菜もたくさん摂れてヘルシーです☆

ポーチドエッグでコクをプラスしてお召し上がり下さい^^