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9月のレッスン  秋を先取り!絶品おつまみレシピ♡ ‐ボルドー料理‐ 魚介とキノコのテリーヌ × マフィン × 豚バラの赤ワイン煮 × カヌレ × リンゴのコンポート

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9月のレッスンのお知らせです♪

9/1~30まで ” 9月のレッスン  秋を先取り!絶品おつまみレシピ♡ ‐ボルドー料理‐ 魚介とキノコのテリーヌ × マフィン × 豚バラの赤ワイン煮 × カヌレ × リンゴのコンポート ” を開催致します!

テーマは南西部ボルドー!ワインの産地として世界的な有名な地域です。しっかりとした味わいのワインが造られることから、この地域のお料理も濃厚でコクのあるものが多いことが特徴であり、ワインのお供には特にぴったり♪もちろん、おもてなし料理としても華やかでとってもオススメです☆ボルドー銘菓のカヌレもお楽しみ下さい♡^^

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ボルドーと言えば食材も豊かで美食の街としても知られていますが、中でもご家庭で調達しやすいものをピックアップしてレシピに取り入れました!カヌレ、プルーン、ポルチーニ茸、そしてお料理にもデザートにも使われる赤ワインに白ワイン…などなど、ボルドーの雰囲気をお楽しみ頂けましたら幸いです(*^^*)

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◎開催のご人数は変わらず2名様以上でとなりますが、お1人でのご参加の生徒さんがma cuisine では半数以上いらっしゃいます^^ご希望日をお伝え頂けましたらこちらで調整致しますので、どうかお気軽にご参加下さい♪よろしくお願い致します。

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☆前菜① 魚介とキノコ、サツマイモのテリーヌ☆

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エビや貝類をペースト状にして繋ぎを加え、キノコのソテーやサツマイモを加えてテリーヌに♪ソースはマヨネーズベースでシンプルに。見た目も華やかで、ある程度の量が作りやすく、秋頃のパーティーや持ち寄りのお料理にもオススメです☆

☆前菜② ソーセージとナッツのマフィン・サレ☆

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大きめのカヌレ型に焼き込むマフィン・サレ♪ソーセージの塩味と旨味、ナッツの食感がおもしろいレシピです^^生地は混ぜて焼くだけで実にシンプル。具材をお好みでアレンジしても楽しいですね~!

☆メイン 豚ばら肉の赤ワイン煮込み ボルドー風☆

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レシピのベースは、和食の豚の角煮!手順はそのままに、赤ワイン・ポルチーニ茸・ドライプルーン・スパイス数種類を加えてボルドー風に仕上げます(*^^)v

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スパイシーで味わい深く、赤ワインのお供にはもちろん、おもてなしのメイン料理としてもオススメの一品です!

☆デザート① カヌレ・ド・トンカ☆

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ボルドー銘菓のカヌレ♡ ma cuisine でもリクエストの多い人気メニューのひとつです!今回のカヌレはシンプルなレシピで作りやすいレシピに加え、ちょっぴり珍しい “トンカ豆” を加えます^^独特なあまーい香りをぜひお楽しみ下さい♪

☆デザート② リンゴのコンポート クリームチーズのアイスクリーム添え☆

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リンゴをハチミツや白ワインで漬け込みます。電子レンジで作るお手軽レシピです^^クリームチーズのアイスは、アイスクリームマシーンなどは使わない混ぜて冷やし固めるだけの、おうちで作りやすい手順です。2つとも簡単なのですが、秋にぴったりの濃厚で美味な冷菓なのです♡

☆カフェ☆

デザートに合わせてお好みのものをお楽しみ下さい♪^^

【日時】 9/1(金) ~ 30 (土)

お昼の部 11:00 ~ 14:00
夜の部  18:00 ~ 21:00

※日曜定休とさせて頂いております。

※水曜はカフェ出店のため、基本的には休業させて頂いておりますが、その他の曜日のご参加が難しい方は、ご遠慮なくご相談下さい。

※お時間は先約がない日でしたら、前後することも可能ですのでご遠慮なくご都合をお聞かせ下さいませ!

ご予約状況につきましては、Facebookページにて、定期的にお知らせ致します。

http://www.r-french.com/j/facebook-page.html

【レッスン料】 お1人様・1回毎 5500円

※材料調達の都合から、今回のメニューは上記のレッスン料とさせて頂いております。ご了承頂きたく存じます。

※メニューの構成上、2名様以上での開催とさせて頂きます。併せてご了承頂きたく存じます。

【ご人数】 1回のレッスンで2~6名様まで。 (男性のご参加につきましては、生徒さんのご紹介またはご家族など同伴の場合は可能とさせて頂きます。)

【持ち物】 エプロン、筆記用具。

【お申込み・お問合せ】

Facebookメッセージ、またはお電話にて、お気軽にどうぞ♪

※初回の方のみレッスン料を銀行振込にてお願い致します。ご予約日程が決まりましたら、振込先をメッセージにてお送り致します。お振込確認後、ご予約確定とさせて頂きます。

tel  080-4214-0506 (料理教室 ma cuisine 西村諒子)

・初回の方は銀行振込を確認次第、ご予約確定とさせて頂きます。

・お申込はレッスンご希望の2日前までにお願い致します。

(2名様以上で開催とさせて頂いておりますので、1名様でお申込の場合は日程調整のためお早めにお問合せを頂きますようお願い致します。)

・レッスンのご希望日を複数お伝え頂けますと幸いです。1名様でお申込の場合は、2枠以上のご希望日をお伝え頂きます様お願い致します。

・お問合せ~ご予約確定までは、恐れ入りますが速やかにご返信を頂きます様お願い致します。

◎1名様でのお申込の方へお願い

ma cuisineのレッスンでは、1名様でのご参加の方が半数以上いらっしゃいます。昨年12月より、開催は2名様以上とさせて頂いておりますが、1名様のご参加ももちろん、変わらず大歓迎です☆先約のない日がご希望の場合も、こちらで募集・調整致しますのでお気軽にお問合せ下さい!

その際に、誠に勝手ながら、開催日の前の月や、ご希望日の2~3週間前など、お早めにご連絡を頂けますと大変助かります。開催の決定している日程につきましては、2日前のお申込で可能です。(満席の場合もございますので、ご了承ください。)

ご理解、ご協力頂きます様お願い致します。

【ご予約状況】随時Facebookページにて更新致します。ご連絡頂きましたら、こちらで確認致しますのでお気軽にお問合せ下さい。

http://www.r-french.com/j/facebook-page.html

【キャンセルポリシー】

●初回銀行振込後のキャンセルの場合

7~3日前…レッスン料の50%をご返金致します。
2~1日前・当日…ご返金致しかねます。

●2回目以降の方の場合

7~3日前…レッスン料の50%
2~1日前・当日…レッスン料の100%

上記のキャンセル料金をお振込にてお納め頂きます様お願い致します。

誠に恐れ入りますが、材料調達、お申込の関係からキャンセルポリシーについてご了承頂きたく存じます。

既にご予約を下さいました皆様、ありがとうございます!!お問合せ・お申込みお待ちしております☆よろしくお願い致します^^

料理教室 ma cuisine 西村 諒子

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