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3月のレッスン 「春来たる♪笑顔の花咲くガレットの輪♡~ブルターニュの伝統、大地の恵み~」

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こんばんは^^!名古屋市天白区 料理教室 ma cuisine 西村諒子です。 3月のレッスンのお知らせです。

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3月はフランス北西部、ブルターニュ地方です!そば粉のガレットやクレープの発祥の地として知られています^^リンゴの栽培も盛んです。

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春を迎えるにあたりぴったりな、明るい色彩。気持ちもワクワク弾みます♪お花見シーズンを前に、人と人との集まりにもオススメのメニューです♡意識したのは、常温でも美味しいこと!!持ち寄りパーティーの一品や、おつまみとしても良いですね^^

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「春来たる♪大地の恵みde笑顔の花咲く♡ブルターニュ地方、ガレットの輪」

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だんだんと日差しが暖かくなり、季節の移り変わりを、少しずつ、日増しに感じられる季節。心躍る春♪楽しい仲間との集まりもどんどん増えてくるシーズンですね^^

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久々登場のそば粉のガレット!もちろん生地から作るので、色んなアレンジで楽しんで頂きたいです^^

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アレンジとしまして、トウモロコシ粉のガレットも☆

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伝統的にはそば粉。でもトウモロコシ粉のアレンジも、また違う味わいで面白くて美味しいです♪

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豚肉もよく食べられているブルターニュ地方。特産物のリンゴもソースに使います!

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初挑戦の焼き菓子、ファーブルトン!これ、混ぜて焼くだけで、すごく簡単です♡

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今回はテーマに沿って、お花の型をチョイス!!お手持ちの丸型やココットなど、何でも作れます♪

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土地が痩せていたり、気温が低すぎたりと、小麦粉もブドウも育ちにくいと言われるブルターニュ。代わりに育てられたそば粉で作られたガレットや、台所にあるもので手軽に作られていたと言われるファーブルトンなど、見た目以上にどれも腹持ちが良いです。

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春の訪れと共に、大地の恵みを素直に体に取り入れ、心身ともに明るく元気に過ごしていきたい!そんな想いを込めて、野菜たっぷりで見た目にもとっても楽しいこんなサラダも!

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見てびっくり!畑のようなサラダですが、もちろん全て食べられます♡

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どうぞお楽しみに!!!^^

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春って本当にワクワクして大好きな季節です♡

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いつも以上に彩り良くテーブルを飾りたくなります♪

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春の大地の恵みの力を、おいしく、

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美しく…

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そしてたっぷりと!頂きましょう~!!!^^♡

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こちらのレッスンはこんな方に特にオススメです^^

◇そば粉のガレットを食べたい!作りたい♡
◇野菜が大好き!
◇華やかな前菜メニューを覚えたい!
◇簡単焼き菓子のレシピを知りたい♪
◇お花見メニューを習いたい!
◇常温でもOKな献立のレパートリーを知りたい!
◇日持ちするデザートを作りたい☆
◇ブルターニュ地方が大好き♡
◇シードルに合う料理を習いたい♪

などなど!どなたもお気軽にご参加下さいませ♡

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フランスを旅するようにレッスンを!ぜひご一緒しましょう(*^^*)

【3月のメニュー】

●畑の恵み!春野菜たっぷり大地のサラダ ホワイトアスパラのソース

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土から野菜たちが生えてきているかのような、このサラダ。土のように見えて土ではないのです。全て、食べられます☆

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ホワイトアスパラをピューレ状にしたソースを添えます。

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盛り付ける器によってガラッと表情が変わります☆

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ぜひ楽しみながら、力強く、盛りつけて下さいね^^

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季節ならではの、畑の恵みを感じましょう♡

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●そば粉のガレット スモークサーモン×サワークリーム×サラダ

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ブルターニュ地方の郷土料理、そば粉のガレット!日本製のそば粉で、ご自宅でも手軽に作れちゃいます☆

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今回の具材は、相性が良く人気の高い組み合わせ♡スモークサーモンとサワークリーム!

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すごく腹持ちが良いので、1枚ずつ食べるとお腹いっぱいになってしまうかもしれません(笑) レッスンでは皆さんでシェアして頂く予定です^^今回のレシピは取り分けたり、常温になっても美味しいレシピばかりを集めています♪

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●トウモロコシ粉のガレット キノコのマリネ×ミニトマト×生ハム

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トウモロコシ粉でガレット。アレンジしてみました♪

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甘味があって美味しい生地です^^常温でも美味しい具材を合わせたく、キノコのマリネを取り入れました☆

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シンプルなものばかりを組み合わせますが、その分親しみやすく食べやすいお味に仕上がりました!

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ぜひお試しください♪

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●豚肉のロースト リンゴと白バルサミコのソース

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豚肉は肩ロースを使用します。適度な油分に、相性の良いリンゴと白バルサミコを合わせて!

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実は豚肉のローストはこれまで、あまりメニューに入れていませんでした。美味しい焼き加減をお伝えすることを、難しく感じていたからなのです。(←私個人的な考えです!)  しかし、やるからには美味しく♡焼き上げます!お見逃しなく☆^^

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●ファー・ブルトン

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牛乳、卵、砂糖などシンプルな材料を合わせて焼き上げる、もちっとしたプリンのような焼き菓子。

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ドライプルーンを焼き込むことが多いですが、数種類のドライフルーツやフレッシュフルーツをたっぷり焼き込みます♡

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焼きたても、常温も。シンプルも、アレンジも!色々な表情を楽しめる一品です^^

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●デザートとご一緒にカフェをご用意します♪ メニューは以上です。

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※お申込は2月中にお願い致します。レッスンご希望の方はお早目にお問合せ下さい。3月以降は開催日程調整の後、残席のみのお申込受付となります。

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下記、詳細をご一読下さいませ☆

 

【レッスン料】 お1人様・1回毎 6000円

※初回の方のみレッスン料を銀行振込にてお願い致します。ご予約日程が決まりましたら、振込先をメッセージにてお送り致します。お振込確認後、ご予約確定とさせて頂きます。ご予約確定までのお手続きが滞りますと、別途手数料を請求させて頂く場合や、今後のお申し込みの受付を致しかねる場合がございます。予めご了解下さい。

【ご人数】 1回のレッスンで3~6名様まで。 (男性のご参加につきましては、生徒さんのご紹介またはご家族など同伴の場合は可能とさせて頂きます。)

【持ち物】 エプロン、筆記用具。

【所在地】 名古屋市天白区植田。鶴舞線植田駅3番出口より徒歩3分。お申込時に詳細お伝え致します。

【お申込み・お問合せ・スケジュール確認】

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③tel  080-4214-0506 (料理教室 ma cuisine 西村諒子)

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【キャンセルポリシー】
●初回銀行振込後のキャンセルの場合
7~3日前…レッスン料の50%をご返金致します。
2~1日前・当日…ご返金致しかねます。

●2回目以降の方の場合
7~3日前…レッスン料の50%
2~1日前・当日…レッスン料の100%

上記のキャンセル料金をお振込にてお納め頂きます様お願い致します。 誠に恐れ入りますが、材料調達、お席確保の関係からキャンセルポリシーについてご了承頂きたく存じます。

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◇ご新規様 (初回お申込の方) へお願い

上記に記載の通り、初回のみ銀行入金をお願いしております。殆どの方に滞りなくお手続きを頂いており、大変有難く感じております。以降の文面はほんの一部の方にお願いです。ご入金期日を過ぎてもお手続きやご連絡もなく、お席が仮予約状態のまま、キャンセルとなるケースがごく稀にございます。ご参加が難しくなられた場合は、速やかにご連絡を頂きます様、どうかお願い致します。お1人お1人の、お申込を頂いたお気持ちと大切に向き合いたいので、そのような状況は教室としての対応も非常に苦しみます。そして何より、仮予約の状態を続けられますと、他の生徒さんに大変なご迷惑をおかけします。そのため教室としましては、そのような行為はどうかご遠慮頂きたく存じます。ご入金期日を過ぎてお手続きの確認が取れない場合、一旦こちらから再度ご連絡致します。別途手数料を請求させて頂く場合がございます。ご連絡が取れない、ご対応頂けないという場合はお席をこちらの判断でキャンセルさせて頂きます。また、今後のご参加は一切ご遠慮頂く場合がございます。お忙しい中ご対応のお時間を頂き大変恐縮ですが、予めご了解下さい。

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【お願い・ご注意】

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※開始時間及び昼夜を変更することも可能です。ご希望の場合は、すぐにご連絡を頂きます様ご協力をお願い致します。先約のある枠は調整不可となります。

※メニューの構成上、2名様以上での開催とさせて頂きます。前月末、もしくは、開催日1週間前に開催人数に達しない場合は、レッスン中止と致しまして、別日程に振替をお願い致します。大変申し訳ございませんが、ご了承頂きたく存じます。

※3/1~7は、外部レッスンやレシピ考案、撮影などに当てさせて頂くため、レッスン開催がございません。誠に勝手ながら、ご了解頂きます様お願い致します。

※レッスン期間中も外部の仕事が入る可能性がございますため、予めご了解頂けますと幸いです。

※お申込は2月中にお願い致します。2月末日までお申込がない枠は削除致します。3月以降は、レッスンご希望の2日前まで残席のみ受付致します。

※お子様連れのご参加につきましては、安全面の配慮からご遠慮頂いております。教室内に割れ物などお子様にとって危険なものが数多くございますため、レッスン中は預けて頂きご参加頂きます様お願い致します。

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お問合せ・お申込みお待ちしております☆よろしくお願い致します^^

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それでは! お申込、レッスンスケジュールのご確認は下記よりお願い致します^^

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最後までお読み下さり、ありがとうございました!!

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料理教室 ma cuisine 西村 諒子