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2013.9.22 本格ブイヤベースを作ろう!

あやさん

本日は、“ブイヤベースを一から作りたい!”というテーマでレッスンを行いました!

ブイヤベースは、以前“南フランス料理&テーブルコーディネート”のレッスンで作りましたが、一からレッスンで作るには手間がかかるものなので、ある程度のことをこちらでご用意させて頂いていました。

今回はそんなブイヤベースを一から作ってみたいという声を頂き、みんなで作りました!

・本格ブイヤベース&ルイユソース

ブイヤベース あやさん

レシピはこちらへ!

・タップナードソース

タップナード

レシピはこちらへ!

http://www.r-french.com/53/

・白ワインとマンゴーのゼリー バジル風味

白ワインゼリー あやさん

レシピはこちらへ!

http://www.r-french.com/304/

このゼリーのレシピに、バジルとマンゴーを加えてあります!

やっぱりブイヤベースは彩りからボリューム、そして味わいも華やか☆食卓が華やかになります。

タップナードソースや白ワインゼリーは、とても簡単にできますので、ブイヤベースをじっくり時間をかけて作り、他のものはラクに♪相性はバツグンです◎

早速おうちで作ってくれた方もいらっしゃり、とても嬉しかったです!!!!!

リクエストをくれたあやさん!そして初めて来て下さったまゆさん、ながともさん☆☆本当にありがとうございました!!!!!

あやさん、ながともさん、まゆさん