●トリュフ・オー・ショコラ

チョコレート　300g

生クリーム　250g

無塩バター　50g

ハチミツ　30g

カカオパウダー　40g

①生クリームを沸騰寸前まで温める、チョコレートとバターボウルに入れ、生クリームを注ぎ溶かす。

②①にハチミツを加え混ぜ、絞り袋に入れ冷蔵庫で1～2時間冷やし固めて絞れる固さにする。

③平皿などにラップもしくはクッキングシートを敷き、一口大に②を絞る。

更に1～2時間冷やし固める。

④③が固まったら、カカオパウダーをまぶし整形する。

トリュフ・オー・ショコラは、世界三大珍味であるキノコのトリュフの形をイメージしたチョコレートです。ですので、まん丸に形を作る必要はありません！いびつな形状が本物の“トリュフ”のようで良いです☆

チョコレートを使うお菓子というと、湯煎にかけるのを想像しがちですが、このレシピはとっても簡単☆

温めた生クリームの熱でチョコレートとバターを溶かします。温めすぎると、チョコレートの油分が分離してしまうので注意して下さい。

出来上がりはとってもなめらか！！！簡単だけど絶品レシピです。

このショコラも、パリで勤めていたレストランでコーヒーのお供として、常備していたもののレシピです＾＾

コーヒータイムにぴったりな小さなお菓子です♪