ブルゴーニュ料理

10月・11月のレッスンその①☆　本格！ブッフ・ブルギニヨン講座　～牛肉の赤ワイン煮込み × 根菜のマリネ × りんごとキャラメルのケーキ　ブルゴーニュ料理～

10月・11月のレッスンその①☆　本格！ブッフ・ブルギニヨン講座　～牛肉の赤ワイン煮込み × 根菜のマリネ × りんごとキャラメルのケーキ　ブルゴーニュ料理～

On 26 9月, 2015 By With 0 Comments

こんにちは！名古屋市天白区の、料理教室　ma cuisine 西村諒子です。秋の気配も次第に濃くなり、食欲の秋がやってまいりますね♪ 10月中旬～11月末まで、” 本格！ブッフ・ブルギニヨン講座　～牛肉の赤ワイン煮込み～…

胡桃とドライフルーツのパンデピス

胡桃とドライフルーツのパンデピス

On 13 1月, 2014 By With 0 Comments

③オーブンシートを敷いたパウンド型に②を流す。空気を抜いて、170℃のオーブンで40～50分焼く。 ④竹串をさして何もつかなければ出来上がり。型から出して切り分ける。好みでバターを塗って食べる。 以前ご紹介しましたブルゴ…

グジェール

グジェール

On 12 1月, 2014 By With 0 Comments

●グジェール (約20個分) ＜シュー生地＞ 牛乳　125cc 無塩バター　50g 薄力粉　75g 塩、黒こしょう、ナツメグ　各適量 グリュイエールチーズ(すりおろし・なければ粉チーズ)　25g 溶き卵　2個分 卵黄水　…

鶏もも肉のガストン・ジェラール風

鶏もも肉のガストン・ジェラール風

On 8 1月, 2014 By With 0 Comments

●鶏もも肉のガストン・ジェラール風 (2人分) 鶏もも肉　1枚 玉ねぎ　1/2個 パプリカパウダー　少々 バター　20g サラダ油　10g 白ワイン　100cc 生クリーム　150cc コンテチーズ(すりおろし)、または…

スパイスたっぷり！パンデピス

スパイスたっぷり！パンデピス

On 9 11月, 2013 By With 0 Comments

●パンデピス (パウンド型1台分) ライ麦粉　60g 強力粉　15g コーンスターチ　10g ベーキングパウダー　5g 塩　1g ＜スパイス＞ スターアニス　1個 シナモン(パウダー)　小1 ジンジャー(パウダー)　小1…