かぼちゃのポタージュ
●かぼちゃのポタージュ (2人分) 玉ねぎ 1/2個 かぼちゃ 200g サラダ油 小2 タイム 少々 シナモン 少々 水 100cc 牛乳 300cc～400cc 塩 適量 黒こしょう 適量 オリーブオイル、パセリ 少…
スープ
秋野菜のミネストローネ
●秋野菜のミネストローネ (4人分) (Ａ)ニンニク 2片 ショウガ 40ｇ セージ 大１ タイム 大1 輪切り唐辛子 少々 サラダ油 大さじ２ キャベツ 200ｇ たまねぎ 1個 セロリ 1本 白ネギ 1本 にんじ…
かぼちゃとマンゴーのデザートスープ バニラアイス添え
●かぼちゃとマンゴーのデザートスープ バニラアイス添え (5人分) かぼちゃ 200g バター 10g 水 150g 牛乳 250g マンゴー缶(果肉) 110g ハチミツ 小2 シナモン 少々 マンゴー缶シロップ 大2…
冷製ヴィシソワーズ
●冷製ヴィシソワーズ (1人分 約160cc・5人分) 玉ねぎ 1/2個 じゃがいも 1個 サラダ油 小2 タイム 少々 水 100cc 牛乳 300cc～400cc 塩 適量 黒こしょう 適量 オリーブオイル、パセリ …
冷製ヴィシソワーズ
●冷製ヴィシソワーズ (1人分 約160cc・4人分) 玉ねぎ 1/2個 じゃがいも 1個 サラダ油 大1/2 タイム 少々 水 100cc 牛乳 300cc 塩 適量 黒こしょう 適量 ①タイムを枝ごと鍋に入れ、サラダ…
とうもろこしの冷製スープ
●とうもろこしの冷製スープ (5人分) とうもろこし(正味) 300ｇ 牛乳 600cc ヨーグルトドリンク(加糖タイプ) 180cc 塩 適量 カイエンペッパー(好みで) 適量 ①とうもろこしを茹でる。 ②①を牛乳と合…
ガスパチョ
●ガスパチョ (４人分) トマト 600ｇ ピーマン １個 赤パプリカ １/４個 きゅうり１本 玉ねぎ １/６個 食パン(白いところ) １/２枚 ニンニク １片 セロリ １/２本 オリーブオイル 大２ 白ワインビネガー …
ミネストローネ
●ミネストローネ (３人分) (Ａ)ニンニク １片 ショウガ 20ｇ セージ 大１ 輪切り唐辛子 少々 サラダ油 大さじ２ キャベツ 150ｇ たまねぎ 1/2個 セロリ 1…
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