Posts Tagged "じゃがいも"

牛肩肉と春野菜のポトフ

牛肩肉と春野菜のポトフ

●牛肩肉と春野菜のポトフ (4人分) 牛肩肉 400g <ハーブソルト> 塩 小2 オレガノ・セージ・タイム 全てドライ、小2 ブラックペッパー 少々 <香草> 香草の軸、セロリの葉 少々 ローズマリー(ドライ) 小1 …

ベッコフ

ベッコフ

●ベッコフ (6人分) 鶏もも肉 300g 豚肩肉 300g 塩 小2 玉ねぎ 1個 にんじん 1本 セロリ 1/4本 白ワイン 50cc <ブーケガルニ> 白ネギ 10cm セロリの葉 少々 パセリ 大1 タイム 大1…

秋野菜のミネストローネ

秋野菜のミネストローネ

●秋野菜のミネストローネ (4人分) (A)ニンニク 2片 ショウガ 40g セージ  大1 タイム  大1 輪切り唐辛子 少々 サラダ油 大さじ2 キャベツ 200g たまねぎ 1個 セロリ 1本 白ネギ 1本 にんじ…

サーモンとじゃがいものミルフィーユ

サーモンとじゃがいものミルフィーユ

●サーモンとじゃがいものミルフィーユ サーモン(ブロック) 300g 砂糖、塩 1:2 白こしょう 少々 じゃがいも 4~5個 レモン皮1個分…下茹でして千切り バジル 6枚 ケイパー 小1 マヨネーズ 適量 <ドレッシ…

本格ブイヤベース&ルイユソース

本格ブイヤベース&ルイユソース

●本格ブイヤベース&ルイユソース (4人分) 白身魚 50g×4切れ アサリ 20個 赤海老 4尾 ゆでだこ 150g イカ 100g オリーブオイル 適量 フュメドポアソン 5・1/2C 白ワイン 1/2C 魚のあら …

冷製ヴィシソワーズ

冷製ヴィシソワーズ

●冷製ヴィシソワーズ (1人分 約160cc・5人分) 玉ねぎ 1/2個 じゃがいも 1個 サラダ油 小2 タイム 少々 水 100cc 牛乳 300cc~400cc 塩 適量 黒こしょう 適量 オリーブオイル、パセリ …

ハーブたっぷり!鶏もも肉のポトフ

ハーブたっぷり!鶏もも肉のポトフ

●ハーブたっぷり!鶏もも肉のポトフ (4人分) 鶏もも肉 400g <ハーブソルト> 塩 小2 オレガノ・セージ・パセリ 全てドライ、小2 ブラックペッパー 少々 <香草> 白ネギ 50g タイム 2枝 セロ…