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ヨーグルトクリームとフルーツのサブレ

完成2

●ヨーグルトクリームとフルーツのサブレ

(サブレ8枚分)

ココアサブレ 4枚

プレーンサブレ 4枚

<ヨーグルトクリーム>

生クリーム 20g

クリームチーズ 20g

ヨーグルト 20g

グラニュー糖 10g

キルシュ酒 少々

マンゴー 20g

ブルーベリー 16個

ミント

①ヨーグルトクリームを作る。クリームチーズを常温に戻しポマード状にする。ヨーグルトを混ぜなめらかにする。

②ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、角が立つまで混ぜ硬めのホイップクリームを作る。①に混ぜ、キルシュ酒を加え更に混ぜる。星型の口金を付けた絞り袋に入れて冷蔵庫で冷やし固める。

③マンゴーを1cm角に切っておく。

④サブレに②を絞り、ココア生地の方にマンゴーを乗せ、プレーン生地の方にブルーベリーを乗せる。ミントを飾り出来上がり。

完成1

以前ご紹介しましたサブレのアレンジレシピです♪

クリームも簡単に作れますので、サブレがたくさんあるとき、お客様にちょっとしたおもてなしのときなどに一口で食べられる、可愛いデザートです^^