バレンタインデー前日、2月13日。

驚くべきご予約を男性から頂きました。

「バレンタインのチョコレートを100人分作りたいのですが…」

え？100人？？

本命の為のチョコレート菓子なら、今年はサンセバスチャンケーキをおススメしますが(笑)、今回は会社でお世話になっている方に配りたいという気持ちだそう。

ですので比較的簡単で大量に作りやすい、“トリュフ・オー・ショコラ”を１人１個、計300個作るレッスンを開催しました！

まずはチョコレートとバターをアツアツの生クリームで溶かします。

そしてそれを絞り袋に入れて絞れる固さまで冷やし、一口大に絞ります。

更に手に取れる固さまで冷やし、ひとつひとつカカオパウダーをまぶして成形します。

これだけの単純作業なのですが、部屋の温度や冷やし固める具合などで状態が左右されてしまうチョコレート。予めの段取りをしてあったこともあり、2時間半くらいで完成しました☆

翌日のバレンタインデーには、とても喜んでもらえたようで私も嬉しかったです＾＾

あつおくん、ありがとう！！！お仕事の後によく作ってくれました☆

皆さんも素敵なバレンタインを過ごせましたでしょうか？？＾＾日頃の感謝も、チョコレートと一緒に届けられたら良いですね☆

レシピはこちらへ！

●トリュフ・オー・ショコラ

http://www.r-french.com/954/