2014～2015年の人気メニューをフォトギャラリーにしました！どうぞご覧ください♪フォトギャラリー内のメニューの、レッスンのご希望も承っております。

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——————————–☆★2014 フォトギャラリー★☆—————————————

☆バレンタインデーレッスン☆

前菜はリヨン風サラダ。フランスのリヨンの名物サラダです。

メインはビーフストロガノフ。牛ばら肉をフォン・ド・ヴォーで煮込み、ガーリックライスを添えます。

デザートはサンセバスチャンケーキ。ダミエ柄の可愛らしいケーキです♡

☆ホワイトデーレッスン☆

前菜はグリーンアスパラとキャベツのポタージュ。野菜そのものの甘味がたっぷりです♡

メインはアメリケーヌソースとホタテのライスコロッケ。手作りのホワイトソース、リゾット、甲殻類のアメリケーヌソースをひとつに♪

デザートはいちごとクリームチーズのタルト。男性でも気軽に作って頂ける、簡単手作りタルト生地です♪

☆夏を先取り！南フランス料理レッスン☆

前菜はパン・バーニャ。南フランスのサンドイッチです♪

スープはスープ・オー・ピストゥー。バジルペーストを溶かしこんだ、野菜のスープです。

メインは夏野菜のファルシ。野菜をケースにして、挽肉を詰めて焼き上げます！

そしてデザートに、ヌガーグラッセ♪卵白と生クリームを使った氷菓子です。

☆夏のおもてなし料理レッスン　お肉編＆お魚編☆

お肉編…

前菜はガスパチョ。夏野菜をミキサーにかけてさっぱりと、栄養たっぷりの冷製スープです。

メインは鶏もも肉のヴァプール。鶏もも肉を蒸し焼きにして、バルサミコのソースで頂きます♪

デザートはオレンジのレアチーズタルト。夏に旬を迎えるオレンジを、シンプルにおいしく♡

お魚編…

前菜はニース風サラダ。グリーンサラダに南フランス食材をたくさん盛り込んだ、名物料理です＾＾

メインはブイヤベース。魚介のアラを焼き、だし汁も丁寧に取って作ります！

デザートはミニトマトのコンポート　バニラアイス添え。野菜スイーツです♪

☆バスク料理レッスン☆

前菜はホタテのタルタル　バスク風。特産物のパプリカを混ぜ込みます。

メインはキッシュ・バスケーズ。こちらも特産物のパプリカや、トマトなども一緒に焼き込みます♪

デザートはベレー・バスク。バスク地方名物のベレー帽を型取った、個性的なケーキです＾＾

☆ブルゴーニュ料理レッスン☆

前菜は海の幸のパピヨット(包み焼き)　ブルゴーニュ風。パセリやニンニクのみじん切りを混ぜ込んだ、ブルギニヨンバターを魚介や野菜と一緒に包みます♪

メインは鶏もも肉のガストン・ジェラール風。聞き慣れない料理名ですが、人名にちなんでつけられた名前だそうです＾＾ワインによく合うお料理です！

デザートはパンデピス。ブルゴーニュ名物、スパイスを練りこんだパウンドケーキです。

☆アルザス・ロレーヌ料理レッスン☆

前菜はタルト・フランベ。生地から作る、クリスピータイプのクリームピザです♪

メインはパテ・ロラン。豚肉のミンチをパイで包んで焼き上げます＾＾

デザートはミ・キュイ・オー・ショコラ。半熟のチョコレートケーキです♡

——————————–☆★2015 フォトギャラリー★☆—————————————

2015年の人気メニューも、フォトギャラリーにしました！こちらもレッスンのご希望承っております＾＾

☆そば粉のガレット講座　～ブルターニュ料理～☆　

前菜は海の幸のビール蒸し。ビールの風味が独特でおいしい前菜です＾＾

メインはガレット・デ・コンプレ。大人気のそば粉のガレット！ベーシックな具材の、ハム・チーズ・卵を焼き込みます♪

デザートはガレット・ブルトンヌ・オー・ショコラ。サクサクした有塩バター生地の焼き菓子に、カカオパウダーでアレンジを加えました。

☆ノルマンディー料理レッスン　お肉編＆お魚編☆

お肉編…

前菜は春野菜のクリームスープ　ノルマンディー風。りんごの皮や芯を”だし”として使います☆

メインは豚ばら肉とりんごのバロティーヌ。意外な組み合わせですが、これがおいしいんです♡

デザートはオムレット・ア・ラ・クレーム。ノルマンディー地方を代表するデザートです♪

お魚編…

前菜はりんごとカマンベールチーズのサラダ　ハチミツドレッシング。相性バツグンの簡単サラダです♪

メインは魚介のソテー　ノルマンディー風。生クリームや卵黄を使った濃厚ソース。りんごはソテーして付け合わせに！

デザートはブル・ドロ　～丸ごとりんごのパイ包み～。その名の通り、りんごの芯と皮を除き、バターとお砂糖を詰め込んでパイで包んで焼き上げる、シンプルでりんごのおいしさがストレートに伝わるデザートです＾＾

カットするとこんな感じです。

☆パリのカフェメニューレッスン☆

前菜は春野菜とクリームチーズのケークサレ。フランス全土で作られるケークサレを、春らしい具材で♪

メインはステック・フリッツ。黒毛和牛うちモモ肉を使用した、大人気メニューです！おうちのキッチンでお店の味に＾＾！！

デザートはカフェ・グルマン。小さなデザートの盛り合わせ、フランスのカフェには欠かせないメニューなんです♪

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ご覧頂きありがとうございます＾＾フォトギャラリー内のメニューの、レッスンのご希望も承っております♪

レッスン料につきましては、お1人様6000～6500円となっております。(お1人様で開催の場合は+500円となります。ご了承頂きたく存じます。)

季節によって一部使用食材やメニュー構成を変更することもございます。お気軽にお問合せ下さい！

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