鶏もも肉と白菜のパイ包み キノコのソース
●鶏もも肉と白菜のパイ包み キノコのソース (10個分) 鶏もも肉 1枚 強力粉 適量 サラダ油 小1/2 白菜 4枚 バター 10g 塩 適量 白ワイン 30cc 水 適量 生クリーム 100cc ローリエ 1枚 塩 …
肉料理
フリカッセ
●フリカッセ (4人分) 鶏もも肉 2枚 強力粉 適量 サラダ油 小1 キノコ 80g 玉ねぎ 1個 バター 20g 塩 適量 白ワイン 50cc 水 適量 生クリーム 200cc ローリエ 1枚 塩 適量 黒こしょう …
牛スジ肉と大根のみそ煮込み
●牛スジ肉と大根のみそ煮込み （4 人分） 牛スジ肉 600g だし汁 600g ＜煮汁＞ 砂糖 50g コーラ 240g 酢 100cc 合わせみそ 170g 生姜 10g 大根 1/2本 白ねぎ 10cm ①牛スジ肉…
ブッフ・ブルギニヨン ～牛肉の赤ワイン煮込み～
＊ブッフ・ブルギニヨンのレシピも含む、電子書籍出版しています！こちらからご覧ください＾＾ http://www.r-french.com/5037/ 最新の初夏レシピ集も発売中です！ http://www.r-frenc…
仔羊のハーブロースト 色々お野菜添え 赤ワインソース
●仔羊のハーブロースト 色々お野菜添え 赤ワインソース (3人分) 仔羊 6本 タイム 小1 ローズマリー 3本 塩、こしょう 適量 オリーブオイル 適量 ニンニク(皮付き) 3片 じゃがいも 2個 塩 少々 牛乳150…
鶏もも肉のヴァプール プロヴァンス風
●鶏もも肉のヴァプール プロヴァンス風 (2人分) 鶏もも肉 1枚 塩こしょう 適量 ニンニク 1片 ＜香草 各小1/2＞ タイム セージ ローズマリー オレガノ 白ワイン 大1 サラダ油 少々 白ワイン 80cc バル…
鶏もも肉のバスク煮
●鶏もも肉のバスク煮 (4人分) 鶏もも肉 3枚 生ハム 6枚 塩こしょう 適量 玉ねぎ 1個 セロリ 1/2本 タカの爪 3本 ニンニク 1片 オリーブオイル 大1 白ワイン 100cc 水 400～600cc(材料が…
ハーブたっぷり！鶏もも肉のポトフ
●ハーブたっぷり！鶏もも肉のポトフ (4人分) 鶏もも肉 400ｇ <ハーブソルト> 塩 小2 オレガノ・セージ・パセリ 全てドライ、小2 ブラックペッパー 少々 ＜香草＞ 白ネギ 50g タイム 2枝 セロ…
丸ごとトマトのオーブン焼き
●丸ごとトマトのオーブン焼き (5人分) トマト(中) 5個 合挽き肉 500ｇ ニンニクみじん切り 大1/2 塩 8g ローズマリー 2枝 白ワイン 50g 生パン粉 20ｇ 黒こしょう 少々 ①トマトのヘタ部分がふた…
ペンネ・ボロネーゼ
●ペンネ・ボロネーゼ (３人分) セロリ １/２本 にんじん １/２本 たまねぎ １/２本 ニンニク １片 牛ひき肉 300ｇ トマトホール(又はカットトマト) １缶(400ｇ) 白ワイン 200cc オリーブオイル 大…