豚ばら肉のはちみつバルサミコ煮
●豚ばら肉のはちみつバルサミコ煮 (4人分) 豚ばら肉(ブロック) 650g 〈A〉 バルサミコ酢 大6 白ワインビネガー 大2 はちみつ 大4 しょうゆ 大2 白ワイン 大4 〈B〉 ホワイトペッパー(ホール) 10粒…
肉料理
豚ばら肉の塩漬けの和風ポトフ 柚子の香り
② 野菜を食べやすい大きさに切る。香草類は全てタコ糸で結ぶか、布袋に入れる。 ③ 厚手の鍋にサラダ油をしき、①を焼く。両面に焼き色がついたら白ワイン、水を加え沸騰させてアクをとる。野菜と香草を入れてフタをして、弱火で１時…
ベッコフ
◇◆ma cuisineのクリスマスレシピを電子書籍にて出版しました！12/19(水)16:45まで無料ダウンロードキャンペーンです☆こちらのベッコフのレシピはwebにてお楽しみ下さい♡その他クリスマスにぴったりなオスス…
まんまるロールキャベツ
●まんまるロールキャベツ (6個分) キャベツ 3～6枚 合挽き肉 250ｇ (A) ニンニクみじん切り 大1/4 塩 4g 白ワイン 25g 生パン粉 10ｇ 黒こしょう 少々 (B) トマトペースト 大1 マギーブイ…
鶏もも肉のソテー 赤ワインソース
●鶏もも肉のソテー 赤ワインソース (2～3人分) 鶏もも肉 1枚 塩こしょう 適量 バター5g ＜赤ワインソース＞ 無塩バター 30g 玉ねぎ 50g 赤ワイン 250cc フォン・ド・ヴォー 150cc ローリエ 1…
鶏もも肉のガストン・ジェラール風
●鶏もも肉のガストン・ジェラール風 (2人分) 鶏もも肉 1枚 玉ねぎ 1/2個 パプリカパウダー 少々 バター 20g サラダ油 10g 白ワイン 100cc 生クリーム 150cc コンテチーズ(すりおろし)、または…
ビーフストロガノフ バターライス添え
マッシュルームを加えしんなりさせる。 牛肉を加え軽く色が変わってきたら、赤ワインを加える。 ④バターライスを作る。ニンニクとイタリアンパセリをみじん切り、玉ねぎを粗みじん切りにする。フライパンにバター30gを溶かし、ニン…
牛バラ肉の肉巻きおにぎり 柚子風味
●牛バラ肉の肉巻きおにぎり 柚子風味 (2人分) 牛バラ肉スライス 120g 塩こしょう 少々 柚子塩漬け(くし型1/4) 4個分 紅生姜(みじん切り) 小1/2 ご飯 280g サラダ油 小1 ＜煮汁＞ みりん 大2 …
牛バラ肉の洋風すき焼き丼
●牛バラ肉の洋風すき焼き丼 (1人分) 牛バラ肉 70g 塩こしょう 少々 玉ねぎ 1/4個 ニンニク 1/2片 卵 1個 オリーブオイル 小1 タカの爪 1片 砂糖 小1～2 白ワイン 50cc しょうゆ 大1/2 水…
マッシュルームのファルシ
●マッシュルームのファルシ (2人分) マッシュルーム ４個 合挽き肉 60g 塩こしょう 適量 玉ねぎ 15g オリーブ 2個 パン粉 小2 ニンニク 1/2片 オリーブオイル 大1 フォンドヴォー 200ml 塩こし…