卵料理

キッシュ・ロレーヌ

キッシュ・ロレーヌ

たくさんの方に喜んで頂いています、キッシュのレシピ。 このキッシュ・ロレーヌはフランス・ロレーヌ地方の名物料理です。 ベーコン、玉ねぎ、ほうれん草を入れて焼くシンプルな具材に、ナツメグの効いたアパレイユ。まちがいない美味…

ウォッシュチーズとキノコのキッシュ

ウォッシュチーズとキノコのキッシュ

●ウォッシュチーズとキノコのキッシュ (8人分・タルト型21cm 1台分) <パート・ブリゼ> バター(マーガリン) 100g 薄力粉 80g 強力粉 100g 牛乳 20g 全卵 1個 塩 2g 砂糖 5g <アパレイ…

シェーブルチーズとマッシュルームのオムレツ

シェーブルチーズとマッシュルームのオムレツ

●シェーブルチーズとマッシュルームのオムレツ (1人分) 卵 2個 生クリーム 大1 シェーブルチーズ 20g マッシュルーム  1個 バター 10g 塩こしょう 少々 パセリ 少々 サラダ油 小2 ①卵をボウルに割る。…

生ハムのピペラード

生ハムのピペラード

●ピペラード (6人分) トマト(完熟) 6個 玉ねぎ 3個 なす 3本 ピーマン 3個 ニンニク 2片 オリーブオイル 大1 タイム 小1/2 カイエンペッパー 適量 塩、こしょう 適量 玉子 6個 塩、こしょう 適量…

海老とトマトのオープンオムレツ

海老とトマトのオープンオムレツ

●海老とトマトとのオープンオムレツ (2~3人分) 卵 3個 生クリーム 大1 塩こしょう 適量 オリーブオイル 適量 トマト 1個 海老 2尾 パセリ 少々 ①海老は殻を剥き、背綿を取り一口大に切る。 ②トマトは種を取…

たっぷり夏野菜のキッシュ

たっぷり夏野菜のキッシュ

●たっぷり夏野菜のキッシュ (8人分・タルト型21cm 1台分) <パート・ブリゼ> バター(マーガリン) 100g 薄力粉 85g 強力粉 85g 牛乳 20g 全卵 1個 塩 5g 砂糖 15g <アパレイユ> 卵黄…

ココットオムレツ

ココットオムレツ

オムレツと言っても色んな作り方や形がある。 ということで、ココットにいれてオーブンで仕上げるタイプの“ココットオムレツ”をご紹介します☆ ●ココットオムレツ (グラタン皿2個分) 牛乳 75g 生クリーム 150g 全卵…