ツナとトマトの冷製パスタ ポーチドエッグ添え
暖かくなってきましたね！冷製パスタが大好きなので、早速作ってしまいました♪ カルボナーラに近いような感覚です。ポーチドエッグを崩して、混ぜてお召し上がりくださいね＾＾
卵料理
明太子のクリームリゾット ポーチドエッグ添え
●明太子のクリームリゾット ポーチドエッグ添え (1人分) リゾットベース 120g 明太子 1本 和風だし 150g バター 5g 生クリーム 30cc レッドキャベツスプラウト 10g 卵 1個 酢 少々 黒こしょう…
キッシュ・ロレーヌ
たくさんの方に喜んで頂いています、キッシュのレシピ。 このキッシュ・ロレーヌはフランス・ロレーヌ地方の名物料理です。 ベーコン、玉ねぎ、ほうれん草を入れて焼くシンプルな具材に、ナツメグの効いたアパレイユ。まちがいない美味…
ウォッシュチーズとキノコのキッシュ
●ウォッシュチーズとキノコのキッシュ (8人分・タルト型21cm 1台分) ＜パート・ブリゼ＞ バター(マーガリン) 100g 薄力粉 80g 強力粉 100g 牛乳 20g 全卵 1個 塩 2g 砂糖 5g ＜アパレイ…
卵のムーレット ～ポーチドエッグの赤ワイン煮～
●卵のムーレット ～ポーチドエッグの赤ワイン煮～ (2人分) 全卵 2個 赤ワイン、酢 適量 ＜ソース＞ 無塩バター 30g 玉ねぎ 50g 赤ワイン 250cc フォン・ド・ヴォー 150cc ローリエ 1枚 セージ …
シェーブルチーズとマッシュルームのオムレツ
●シェーブルチーズとマッシュルームのオムレツ (1人分) 卵 2個 生クリーム 大1 シェーブルチーズ 20g マッシュルーム 1個 バター 10g 塩こしょう 少々 パセリ 少々 サラダ油 小2 ①卵をボウルに割る。…
生ハムのピペラード
●ピペラード (6人分) トマト(完熟) 6個 玉ねぎ 3個 なす 3本 ピーマン 3個 ニンニク 2片 オリーブオイル 大1 タイム 小1/2 カイエンペッパー 適量 塩、こしょう 適量 玉子 6個 塩、こしょう 適量…
海老とトマトのオープンオムレツ
●海老とトマトとのオープンオムレツ (2～3人分) 卵 3個 生クリーム 大1 塩こしょう 適量 オリーブオイル 適量 トマト 1個 海老 2尾 パセリ 少々 ①海老は殻を剥き、背綿を取り一口大に切る。 ②トマトは種を取…
たっぷり夏野菜のキッシュ
●たっぷり夏野菜のキッシュ (8人分・タルト型21cm 1台分) ＜パート・ブリゼ＞ バター(マーガリン) 100g 薄力粉 85g 強力粉 85g 牛乳 20g 全卵 1個 塩 5g 砂糖 15g ＜アパレイユ＞ 卵黄…
ココットオムレツ
オムレツと言っても色んな作り方や形がある。 ということで、ココットにいれてオーブンで仕上げるタイプの“ココットオムレツ”をご紹介します☆ ●ココットオムレツ (グラタン皿２個分) 牛乳 ７５ｇ 生クリーム １５０ｇ 全卵…
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