ペンネ・アラビアータ
●ペンネ・アラビアータ （2人分） カットトマト缶 1/2缶 ニンニク 1片 タカの爪 1本 オリーブオイル 大2 ローリエ 1枚 はちみつ 適量 塩 適量 ペンネ 150g ①ニンニクは芽を取りつぶす。タカの爪は種を抜…
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パエリア風 シーフードライス
●パエリア風 シーフードライス (4人分) <サフランライス> 米 3合 水 550ml フュメドポアソン(魚のだし)顆粒 1本 サフラン ひとつまみ 無塩バター 25ｇ 塩・こしょう ①米を洗い、水・フュメ…
ラタトゥイユ
●ラタトゥイユ (６人分) カットトマト缶 2缶 バルサミコ酢 25cc ズッキーニ 1・1/2本 ナス 1・1/2本 玉ねぎ 1・1/2個 赤パプリカ 1個 黄パプリカ 1個 ニンニク 1片 オリーブオイル 大3 タイ…
たっぷり夏野菜のキッシュ
●たっぷり夏野菜のキッシュ (8人分・タルト型21cm 1台分) ＜パート・ブリゼ＞ バター(マーガリン) 100g 薄力粉 85g 強力粉 85g 牛乳 20g 全卵 1個 塩 5g 砂糖 15g ＜アパレイユ＞ 卵黄…
丸ごとトマトのオーブン焼き
●丸ごとトマトのオーブン焼き (5人分) トマト(中) 5個 合挽き肉 500ｇ ニンニクみじん切り 大1/2 塩 8g ローズマリー 2枝 白ワイン 50g 生パン粉 20ｇ 黒こしょう 少々 ①トマトのヘタ部分がふた…
ガスパチョ
●ガスパチョ (４人分) トマト 600ｇ ピーマン １個 赤パプリカ １/４個 きゅうり１本 玉ねぎ １/６個 食パン(白いところ) １/２枚 ニンニク １片 セロリ １/２本 オリーブオイル 大２ 白ワインビネガー …