フルーツトマトのサラダ
●フルーツトマトのサラダ (2人分) フルーツトマト 4～5個 塩こしょう 適量 レモン汁 小1 オリーブオイル 大1 チャービル 少々 ①フルーツトマトを一口大に切る。 ②①をボウルに入れ、塩こしょう振り混ぜ、レモン汁…
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アサリの白ワイン蒸し プロヴァンス風
●アサリの白ワイン蒸し プロヴァンス風 (2～3人分) アサリ 15個 ニンニク 1/2片 タイム 大1 セロリ 1/4本 玉ねぎ 1/4個 オリーブオイル 小1 水 適量 白ワイン 100cc トマトソース 100cc…
鶏もも肉のヴァプール プロヴァンス風
●鶏もも肉のヴァプール プロヴァンス風 (2人分) 鶏もも肉 1枚 塩こしょう 適量 ニンニク 1片 ＜香草 各小1/2＞ タイム セージ ローズマリー オレガノ 白ワイン 大1 サラダ油 少々 白ワイン 80cc バル…
秋野菜のミネストローネ
●秋野菜のミネストローネ (4人分) (Ａ)ニンニク 2片 ショウガ 40ｇ セージ 大１ タイム 大1 輪切り唐辛子 少々 サラダ油 大さじ２ キャベツ 200ｇ たまねぎ 1個 セロリ 1本 白ネギ 1本 にんじ…
鶏もも肉のバスク煮
●鶏もも肉のバスク煮 (4人分) 鶏もも肉 3枚 生ハム 6枚 塩こしょう 適量 玉ねぎ 1個 セロリ 1/2本 タカの爪 3本 ニンニク 1片 オリーブオイル 大1 白ワイン 100cc 水 400～600cc(材料が…
生ハムのピペラード
●ピペラード (6人分) トマト(完熟) 6個 玉ねぎ 3個 なす 3本 ピーマン 3個 ニンニク 2片 オリーブオイル 大1 タイム 小1/2 カイエンペッパー 適量 塩、こしょう 適量 玉子 6個 塩、こしょう 適量…
海老とトマトのオープンオムレツ
●海老とトマトとのオープンオムレツ (2～3人分) 卵 3個 生クリーム 大1 塩こしょう 適量 オリーブオイル 適量 トマト 1個 海老 2尾 パセリ 少々 ①海老は殻を剥き、背綿を取り一口大に切る。 ②トマトは種を取…
イカとジャガイモのバジルソーススパゲッティ
●イカとジャガイモのバジルソーススパゲッティ (2人分) ジャガイモ 1 個 イカ 80g オリーブ 4 個 玉ねぎ 1個 オリーブオイル 大1 白ワイン 40cc トマト 1個 塩こしょう 適量 ＜バジルソース＞ バジ…
香草ドレッシングの野菜サラダ
●香草ドレッシングの野菜サラダ (4人分) キャベツ 100g レタス 100g にんじん 50g ホールコーン 50g サニーレタス 100g トマト 50g かぼちゃ 100g アスパラガス 2本 プロセスチーズ 1…
えびと夏野菜のオーロラソース和え
●えびと野菜のオーロラソース和え （2人分） えび（ブラックタイガー） ８尾 セロリ 100g ブラックオリーブ 4個 トマト 1/2個 ＜オーロラソース＞ マヨネーズ 大1 ケチャップ 大3 レモン 1/4個 ベビーリ…