色々お野菜のパングラタン
●色々お野菜のパングラタン (2人分) ＜ホワイトソース＞ 薄力粉 6g バター 6g 牛乳 160g 塩、こしょう 少々 オニオンベース 大2 ☆こちらをご参照下さい！ http://www.r-french.com/…
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オニオンベース ～グラタン、パスタ、スープなどのベースに☆～
●オニオンベース (作りやすい量) 玉ねぎ(中) 4～5個 (550g位) パンチェッタベーコン 90g 白ワイン 50cc ローリエ ①パンチェッタベーコンを５ｍｍ幅に切って、耐熱鍋に入れる。そこに薄くスライスした玉ね…
アマトリチャーナ
●アマトリチャーナ (2人分) ホールトマト 280g オニオンベース 大4 こちらをご参照下さい！ http://www.r-french.com/828/ オリーブオイル 大2 ハチミツ 小1 ペコリーノ・ロマーノ …
カルボナーラ
カルボナーラ (２人分) スパゲッティー 170ｇ オニオンベース 大4 こちらをご参照下さい！ http://www.r-french.com/828/ ブイヨン 180cc 生クリーム 150cc パルメザンチーズ …
ブッフ・ブルギニヨン ～牛肉の赤ワイン煮込み～
＊ブッフ・ブルギニヨンのレシピも含む、電子書籍出版しています！こちらからご覧ください＾＾ http://www.r-french.com/5037/ 最新の初夏レシピ集も発売中です！ http://www.r-frenc…
すくなかぼちゃのポタージュ カプチーノ仕立て 生ハムチップス添え
●すくなかぼちゃのポタージュ カプチーノ仕立て 生ハムチップス添え (3人分) 玉ねぎ 1個 かぼちゃ 200g サラダ油 小2 タイム 少々 シナモン 少々 水 200～300cc 牛乳 300cc～400cc 塩 適…
かぼちゃのポタージュ
●かぼちゃのポタージュ (2人分) 玉ねぎ 1/2個 かぼちゃ 200g サラダ油 小2 タイム 少々 シナモン 少々 水 100cc 牛乳 300cc～400cc 塩 適量 黒こしょう 適量 オリーブオイル、パセリ 少…
秋野菜のミネストローネ
●秋野菜のミネストローネ (4人分) (Ａ)ニンニク 2片 ショウガ 40ｇ セージ 大１ タイム 大1 輪切り唐辛子 少々 サラダ油 大さじ２ キャベツ 200ｇ たまねぎ 1個 セロリ 1本 白ネギ 1本 にんじ…
バスク風 魚介のエスカベッシュ
●バスク風 魚介のエスカベッシュ (4人分) 海老 6尾 ワカサギ 20尾 イカ 100g にんじん1/2本 玉ねぎ 1/2個 ししとう 8本 ＜マリネ液＞ 水 150g 白ワインビネガー 240g 砂糖 45g ハチミ…
ワカサギのエスカベッチェ
●ワカサギのエスカベッチェ (4人分) ワカサギ 200g 揚げ油・薄力粉 (分量外) 塩・こしょう 適量 ＜マリネ液＞ 酢 150cc レモン汁 10cc 砂糖 60g 水 100cc タカのつめ １本 タイム(あれば…