梅とじゃこの和風あんかけオムライス
リクエストを頂いた“和風オムライス”♪ 私の実家の祖母が漬けてくれた梅干を使い、夏らしくさっぱりと仕上げました☆ ●梅とじゃこの和風あんかけオムライス ＜オムレツ＞ (１人分) 卵 ２個 牛乳 大１ 塩こしょう 少々 サ…
Posts by: ryoko
2013.8.1 卵料理を作ろう☆
今日のテーマは“卵料理”です。 卵料理と言えば、専門学生時代の西洋料理の実技試験で“オムレツ”があり、何度も何度も練習をしたことを覚えています。 それくらい、オムレツってシンプルなようで技術がいる料理なんですよね☆ 火加…
7月28日(日) 南フランス料理＆テーブルコーディネート
７月２８日(日)、先日行いました南フランス料理＆テーブルコーディネートの２回目のレッスンを開催しました！ 今回は前回に引き続き、南フランスのテーブルセットと、南フランスの料理を作りました。 ●ニース風サラダ レシピはこち…
ガトーバスク
バスク地方のどこに行っても必ず食べられるお菓子、ガトーバスク。 プレーンのものだけだと思ってたんですが、カスタードクリームが入っていたり、フルーツがたっぷり入っていたり、バリエーションも様々です。 今回は夏なので、さっぱ…
ピンチョス
ピンチョスというと、バスク料理ではありますが、実は“フランス料理”の枠は超えてしまいます。 これはスペインバスクにあたる、サンセバスチャンという街の郷土料理です。 本当にきれいな、穏やかな港町。 この街の、小さなカフェや…
ピペラード
バスク料理、ピペラードをご紹介します。 ピペラードは夏野菜を卵とじにしたような料理で、前菜にもメイン料理にもなります。 レストランやおもてなし料理のときには、バスクの名物である“豚肉製品”と共に頂きます。ソーセージ、ベー…
名古屋栄養専門学校 土曜講座 第２回 ～バスク料理～
7月20日、27日に第2回土曜講座を行いました！ 今回のテーマは“バスク料理”です！ 私もこの春、バスクを旅したばかりでとても思い出深く、大好きな土地のひとつであります。 バスク地方とは、ここにあたります。 スペインとフ…
8月4日(日) ヨガ×野菜フレンチ イベントのお知らせ
8月4日(日) yogic arts ×野菜フレンチ ワークショップ 開催!! Yogic arts で呼吸に合わせてしっかりと身体を動かしたあと、フランス料理の簡単な調理、試食をします！ ヨガのあとなので、野菜中心の手…
8月15日(木) 第２弾 南フランス料理＆テーブルコーディネートのお知らせ
７月に第一弾をやらせて頂きました南フランス料理＆テーブルコーディネート。 新メニューで第二弾として８月１５日(木)に企画しました！ ・丸ごとトマトと豚肉のオーブン焼き トマトをくり抜いて、中に挽肉を詰めて、そのままオーブ…
第１回 南フランス料理＆テーブルコーディネートレッスン
2013年7月22日、第一回目のコラボ企画、南フランス料理＆テーブルコーディネートレッスンを行いました！ この企画は、名古屋のフランス語教室が一緒で、フランスでも仲良くしてもらっていたフラワーアレンジメントの講師である榊…