ローヌ・アルプ料理

4月のレッスン 春のおもてなしフレンチ♡ ~リヨンの料理~ 牛肉ステーキ×リヨン風サラダ×新玉ねぎのスープ×ジュレ×シャルロット×

4月のレッスン 春のおもてなしフレンチ♡ ~リヨンの料理~ 牛肉ステーキ×リヨン風サラダ×新玉ねぎのスープ×ジュレ×シャルロット×

おはようございます^^名古屋市天白区、フランス家庭料理教室 ma cuisine 西村諒子です。4月のレッスンのお知らせです♪ 4/1~29まで ” 4月のレッスン 春のおもてなしフレンチレッスン♡ ~リヨンの料理~ ”…

バレンタインレッスン① クネル編 レシピ

バレンタインレッスン① クネル編 レシピ

白ネギ 2本 付け合わせ野菜 適量 卵 2個 黒こしょう 適量 【A】 ハチミツ 5g     ディジョンマスタード 5g     オリーブオイル 10g     白ワインビネガー 10g     塩こしょう 適量 ①白…

オニオングラタンスープ

オニオングラタンスープ

●オニオングラタンスープ (3人分) 玉ねぎ 3個 ニンニク 1.5片 塩こしょう 適量 バター 20g サラダ油 小1 フォン・ド・ヴォー 400cc グリュイエイールチーズ 30g 卵黄 1個分 パイ生地 適量 ①玉…

ビスキュイ・ド・サヴォア

ビスキュイ・ド・サヴォア

●ビスキュイ・ド・サヴォア (バラ型6個分) (A)卵黄 2個分 グラニュー糖 60g (B)コーンスターチ 30g 薄力粉 30g (C)卵白 2個分 グラニュー糖 20g ①(A)をボウルに入れ、泡立てる。白っぽくな…

リヨン風クネル

リヨン風クネル

●リヨン風クネル (5人分) 白身魚 100g ホタテ 4個 卵白 1個分 白ワイン 大1 塩、こしょう 少々 <パナード> 水 20g 牛乳 20g 塩 ひとつまみ 無塩バター 65g 薄力粉 100g 卵(s) 3個…

サラダ・リヨネーズ ~リヨン風サラダ~

サラダ・リヨネーズ ~リヨン風サラダ~

●リヨン風サラダ (5人分) ベーコン 150g オリーブオイル 小1 バルサミコ酢 大9 オリーブオイル 大3 バケット 30g サニーレタス 10枚 塩こしょう、パルメザンチーズ 適量 卵 5個 酢 少々 ①バケット…