1 月のレッスン ボリューム満点！バレンタインディナーメニュー♡ リヨンのブション料理 レシピ
●セルヴェル・ド・カニュ (6人分) 牛乳 300g レモン汁 30g 生クリーム 60g 【A】 刻みパセリ、おろしニンニク 各少々 塩こしょう 少々 玉ねぎ 60g…みじん切りにして塩もみする。 ①牛乳は600wの電…
ローヌ・アルプ料理
4月のレッスン 春のおもてなしフレンチ♡ ～リヨンの料理～ 牛肉ステーキ×リヨン風サラダ×新玉ねぎのスープ×ジュレ×シャルロット×
おはようございます＾＾名古屋市天白区、フランス家庭料理教室 ma cuisine 西村諒子です。4月のレッスンのお知らせです♪ 4/1～29まで ” 4月のレッスン 春のおもてなしフレンチレッスン♡ ～リヨンの料理～ ”…
バレンタインレッスン① クネル編 レシピ
白ネギ 2本 付け合わせ野菜 適量 卵 2個 黒こしょう 適量 【Ａ】 ハチミツ 5ｇ ディジョンマスタード 5ｇ オリーブオイル 10ｇ 白ワインビネガー 10ｇ 塩こしょう 適量 ①白…
バレンタインレッスン② ガレット・デ・ロワ編 レシピ
オニオングラタンスープ
●オニオングラタンスープ (3人分) 玉ねぎ 3個 ニンニク 1.5片 塩こしょう 適量 バター 20g サラダ油 小1 フォン・ド・ヴォー 400cc グリュイエイールチーズ 30g 卵黄 1個分 パイ生地 適量 ①玉…
ビスキュイ・ド・サヴォア
●ビスキュイ・ド・サヴォア (バラ型6個分) (A)卵黄 2個分 グラニュー糖 60g (B)コーンスターチ 30g 薄力粉 30g (C)卵白 2個分 グラニュー糖 20g ①(A)をボウルに入れ、泡立てる。白っぽくな…
リヨン風クネル
●リヨン風クネル (5人分) 白身魚 100g ホタテ 4個 卵白 1個分 白ワイン 大1 塩、こしょう 少々 ＜パナード＞ 水 20g 牛乳 20g 塩 ひとつまみ 無塩バター 65g 薄力粉 100g 卵(s) 3個…
サラダ・リヨネーズ ～リヨン風サラダ～
●リヨン風サラダ (5人分) ベーコン 150g オリーブオイル 小1 バルサミコ酢 大9 オリーブオイル 大3 バケット 30g サニーレタス 10枚 塩こしょう、パルメザンチーズ 適量 卵 5個 酢 少々 ①バケット…